Receta

Un platillo delicioso que se puede preparar en un abrir y cerrar de ojos. El secreto está en no cuajar el huevo.
Listo en 25 mins
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IngredientesPorciones: 2
* 250 g de pasta de fetuccini
* 2 rebanadas de tocino picado
* 1 cebolla pequeña finamente picada
* 2 dientes de ajo machacados
* ½ taza de crema
* 1 huevo batido
* 30g de queso parmesano
Modo de preparación
Preparación: 10 mins | Tiempo de cocción: 15 mins
1.
Cocina la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre bien.
2.
Mientras se preparala pasta, cocina el tocino y la cebolla en un sartén con un poco de aceite de 3 a 4 minutos, hasta que el tocino se haya dorado bien y la cebolla se haya ablandado. Agrega la crema y deja que suelteel hervor.
3.
Coloca la pasta ya cocida en un tazón grande y vierte la crema con tocino. Agrega el huevo y la mitad del queso. Revuelve bien hasta que todos los ingredientes se hayan incorporado.4.
Sirve la pasta y espolvorea con queso rallado.

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Fettuccini Alfredo

En 1914, el dueño del restaurante romano Alfredo alla Scrofa, Alfredo diLelio, le logró imprimir su nombre al plato al servirlo de una forma muy vistosa y espectacular, reminiscente a una gran ópera. Actualmente en Italia la preparación se sigue conociendo comoFettuccine al burro, llamándosela “Alfredo” especialmente en Estados Unidos.
Ingredientes para 4 personas:
* 500 g de Fettucini
* 1/4 taza de mantequilla
* 4 dientes de ajo, picados
* 1 tazade crema o nata espesa
* 1 taza de queso rallado fresco Parmigiano-Reggiano (Parmesano)
* 2 cucharadas de perejil picado
Preparación:
1. Poner una olla de agua a hervir, echar sal al aguagenerosamente y añadir la pasta. Cocinar el tiempo indicado. Colar, y enjuagar con agua fría para detener el proceso de cocción. La pasta al dente debe estar ligeramente dura al morderla, aunque...