recetas de cocina y pinturas

Calabacitas con Queso
Ingredientes
6 u 8 calabacitas
Queso seco, el necesario para rellenarlas
3 jitomates (tomates) medianos
1/2 cebolla en rebanadas
1 diente de ajo
4 cucharadas de aceite

Preparación
Salsa: Se frie el ajo y la cebolla en el aceite. Cuando están sancochadas se agrega el jitomate molido, cuando empieza a hervir la salsa se colocan las calabacitas paradas paraque no se salga el queso (relleno).

Calabacitas: Se le corta una de las puntas y el tallo y con una cucharita o un cuchillo fino se le saca parte de la pulpa, se le mete el queso y se forma una tapita con la pulpa que se le sacó; se meten en la salsa.

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Acelgas rellenas




Hojas grandes de acelga sin los tallos
Jitomate y cebolla picadaBrocoli en tozos pequeños
Apio en trozos pequeños
Zanahoria en trocitos
Chayote en trocitos
Queso tipo manchego o gouda rallado
Salsa de soya
Papel aluminio.

Lava y desinfecta todas las verduras.

Extender 4 hojas de acelga encima del papel aluminio, se agrega encima una porción de cada verdura picada junto con los tallos de la acelga, agregar salsa de soya al gusto, al finalel queso rallado, se envuelven las hojas en forma de un tamal y se ponen a baño María de 20 a 30min, según la cocción deseada de las verduras. Se puede comer solo o con arroz blanco. (porciones al gusto)


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Brocoli en Salsa de Queso


1 ramo de Brocoli
4 a 8 rebanas de queso (depende del grosor)
1/4 de taza de leche
1/2 cucharadita de knorsuiza
Mantequilla al gusto

Se cuce el brocoli en una olla con sal al gusto.
Ya listo el brocoli par servir se vierte la leche en una ollita la 1/4 de leche, mantequilla, knor suiza y las rebanas de queso, se mueve para que no se pegue el queso y se derrita, se sirve el brocoli junto al plato fuerte y se baña con la salsa. Puede acompanar al pollo, carne y pescado.

Pd: La cantidad deleche varia segun la consistencia que se desea. Con bastante leche se puede hacer tambien crema de queso con brocoli, solo hay que batirlo en la licuadora.

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Calabacitas a la mexicana


5 Calabazas italianas
3 Tomates
1 Cebolla mediana
2 Ajos grandes
500 Grs. Queso panela

MODO DE PREPARACION:

Se pican las calabacitas en cuadritos,los tomates, la cebolla y el queso panela; los ajos se pican finamente.
En un sarten hondo se agrega un poco de aceite de oliva y se deja calentar un poco, despues se incorpora los ajos finamente picados junto con la cebolla unos 3 minutos. Despues se agregan las calabacitas y los tomates picados, se deja freir un poco y se le agrega una pastilla de knorr suiza de pollo y un poquito de sal algusto. Se tapa y cuando ya esta casi cocido se le agrega el queso panela , se deja cocer unos 3 minutos mas y listo.
Al servirlo se le agrega crema espesa al gusto.

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Caldo de espinacas Riquisimo


2 manojos de espinacas bien lavadas, un trozo de cebolla blanca, un diente de ajo, 2 cubos de caldo de pollo, 3 calabacitas en rodajas, huevos y aguala necesaria.
Se licua la cebolla y el ajo con poca agua, en una cacerola mediana se hierve el agua y se agrega lo licuado; agregan las espinacas, los cubos de caldo de pollo -bien disueltos en una taza con agua caliente- las calabacitas y un huevo por persona -ya que agregas el huevo no se vate para que no se deshaga y quede como huevo cocido- en 10 min. revisas si ya esta el huevo y lacalabacita y listo.
Ya servido le pones unas gotitas de limon y queso riquisimo acompañalo con queso fresco o panela y tortillas calientitas..

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caldo tlalpeño


Pollo cortado en piezas sin piel limpio
papas
calabazas
zanahorias
limon
epazote
chile ancho limpio y desvenado.
Se pone a hervir el pollo y un poco despues se le pone la...