Recetas de cocina

º• Recetario fácil de cocina..!!!•º
♥Como se prepara Chiles en Nogada: Se tuestan los chiles y se limpian. Freír en poco aceite la carne, almendras y pasas; al final agrega la fruta picada, sal, pimienta y nuez moscada. Rellenar los chiles con el guiso. Licuar la crema, la nuez pelada, queso crema y se bañan los chiles con la mezcla. Espolvorear los chiles con granada.
♥Como se preparaEnchiladas Suizas: Cocer el pollo con sal, cebolla y ajo. Desmenuzar y salpimentar. Licuar la crema, chile, el queso suizo (dejar unas tiras para decorar) y el caldo de pollo. Pasar la tortilla por el aceite caliente para ablandarla, ponerle el pollo desmenuzado y enrollarla como flauta. Engrasar con mantequilla un refractario y acomodar las enchiladas. Cubrirlas con lo licuado. Rallar el queso dechihuahua y espolvorear las enchiladas. Decorar con las tiras de queso suizo y hornear hasta que se gratine.
♥Como se prepara Costillitas en Salsa Verde: Cocer las costillitas en el agua con el laurel, la cebolla, pimienta y sal. Aparte cocer los tomatillos y el chile. Licuarlos con ajo y cilantro. En una cacerola se pone el aceite y la pizca de carbonato. Agregar lo licuado e incorporar lascostillas, sal y pimienta al gusto. Cocinar 10 minutos.
♥Como se prepara Molletes: Partir los bolillos por la mitad y untarles mantequilla. Agregar los frijoles y encima el queso. Se meten al horno hasta que granite el queso. Agregar salsa mexicana o chiles jalapeños al gusto.
♥Como se prepara Pollo en Mole: Cocer el pollo con sal y ajo. Dorar en un comal los chiles, el tomate y el pan (que elpan quede bien dorado). Acitronar en un poco aceite la cebolla partida en cuatro partes y sacar, en el mismo aceite, acitronar los cacahuates y hacer lo mismo con las almendras. Licuar todo lo tatemado con el chocolate y las pasas. Cocinar a fuego lento en el aceite en el aceite restante lo licuado ya colado, verter dos tazas de caldo y agregar las piezas de pollo, revolver y cocinar 5 minutos hastaque espese. Opcional: Espolvorear semillas de ajonjolí.
♥Como se prepara Sopa de Tortilla: Corta la tortillas en tiras de 1.5 x 7 centímetros aproximadamente y fríelas en abundante aceite; escúrrelas sobre papel absorbente y reserva. Fríe los chiles y córtalos en tiras delgadas; reserva. Asa los jitomates junto con el ajo y la cebolla; licúalos con el caldo y el sazonador. Vierte en enacacerola con un poco de aceite caliente, baja la flama y deja que hierva hasta que se sazone. Sirve las tiras de tortillas en platos hondos y vierte el caldillo de jitomate. Acompaña con el queso, chicharrón, los chiles, la crema y el aguacate.
♥Como se prepara Trocitos de Carne de Puerco en Chile: Cocer la carne en trozos con sal, dos ajos, y agua. Cocer el chile y licuarlo con un diente de ajo.Dorar en aceite la harina y mezclarla con lo licuado.
Agregar caldo al gusto y la carne. Tapar y cocinar unos minutos
♥Como se prepara Fajitas de Pollo: Se filetea la pechuga por el medio y se cortan las fajitas. Se condimentan con sal y pimienta. Cortar la cebolla en gajitos y el chile morrón de 3 cm de largo. Se fríen las fajitas en mantequilla y se agrega la cebolla y el chile. Ya estandococido el pollo se le agrega salsa inglesa y de soya. Se revuelve todo y se cocina al gusto.
♥Como se prepara Albóndigas: Condimentar la carne molida con sal y pimienta al gusto. Agregar el huevo y un poco de pan molido o harina de maiz y revolver. Formar bolitas. Aparte, sofreír el tomate, la cebolla y el pimiento morrón finamente picados. Agregar 2 litros de agua. Al hervir incorporar lacalabaza partida en cuadros pequeños y las bollitas de carne. Sazonar con sal y pimienta. Apagar cuando esté las albóndigas cocidas y agregar cilantro al gusto.
♥Como se prepara Tinga Poblana: Cocer la carne con ajo, un trozo de cebolla y sal. Picar el tomate y la cebolla en cuadritos pequeños. Freír el chorizo en poco aceite y agregar el tomate, la cebolla, la carne deshebrada, un poco de caldo de...