Recetas de Cocina

26 de Febrero
 
CHULETAS AGRIDULCES


INGREDIENTES 3 personas
 
3 chuletas de cerdo
3/8 taza de agua
1/2 cucharadita de pimentón molido
1 cucharadita de sal
Pimienta al gusto
 
PARA LA SALSA DE NARANJA
 
1/2 naranja mediana cortada en rodajas muy finas
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja
1/2 taza de jugo de naranja
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita deFÉCULA DE MAÍZ MAIZENA SIN SABOR
1/4 cucharadita de canela molida
3 clavos de olor
1 CUBITO DE AJO KNORR
 
PROCEDIMIENTO
 
Dorar las chuletas por ambos lados, agregar el agua, pimentón molido, pimienta y una cucharadita de sal, llevar a ebullición, reducir el calor y tapar. Cocinar a fuego bajo. Mientras se cocinan las chuletas preparar la salsa de naranja. En una olla a fuego medio cocinar laralladura de naranja con el jugo, azúcar, fécula de maíz Maizena sin sabor, canela, clavos de olor y cubito de ajo Knorr, revolviendo hasta que espese, agregar las rodajas de naranja y tapar, retirar del fuego y mantener caliente. Servir las chuletas con la salsa de naranjas caliente.
 
 


 
9 de Febrero
 
MILANESA FILETEADA A LA NAPOLITANA

INGREDIENTES 4 personas
 
1 libra decarne de ternera en filetes finitos
½ libra de jamón cocido
2 libra de queso mozzarella
1 PASTA DE TOMATES NATURA`S de 113 gramos
1 cucharada de perejil fresco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
EMPANIZADOR KNORR  
 
PROCEDIMIENTO
 
Batir los huevos en un plato hondo y mezclar con el perejil picado. Salpimentar los filetes. Pasar los filetes humedecidos por el  empanizador Knorr.
Enuna sartén, con aceite bien caliente, freír las milanesas. Colocar las milanesas en una bandeja de horno.  Sobre cada filete, colocar un poco de pasta de tomate Natura`s, una loncha de jamón y una loncha de mozzarella. Meter en el horno precalentado a temperatura muy fuerte hasta que se doren. Colocar apiladas en una fuente.
Ideal para acompañar con papas fritas y ensaladas verdes.
 
 


 
8de Febrero
 
SALTIMBOCA A LA ROMANA

INGREDIENTES
 
4 milanesas de ternera
4 Lonchas de jamón serrano
½  taza Aceite de oliva virgen
1 taza de Harina
3 hojitas de Salvia
1 taza de Vino blanco seco
1 CUBITO DE AJO KNORR
Pimienta
 
PROCEDIMIENTO
 
Se aplanan los filetes, intentando que sean todos del mismo tamaño. Se sazonan con el cubito de ajo Knorr y pimienta, y se ponesobre cada filete una hoja de salvia. Se cubre cada filete con una loncha de jamón fijándola con un palillo y se rebozan ligeramente en harina. Se calienta un poco de aceite de oliva virgen en una sartén y colocamos los saltimboca dejando que cuezan a fuego vivo hasta que doren por los dos lados. Los sacamos de la sartén y los colocamos en una fuente quitándoles el palillo. Al jugo de la sartén leañadimos el vino blanco y lo dejamos a fuego vivo hasta que reduzca, removiendo con la cuchara. Si la salsa nos parece fuerte la podemos suavizar con un poco de mantequilla. Bañamos los filetes con esta salsa y servimos.
 
 
8 de Febrero
 
POLLO CON TOCINO Y FRUTAS


INGREDIENTES
 
4 pechugas de pollo
15 rodajas  de tocino ahumado en cuadrados
2 cucharadas de margarina 
2 bananosverdes
4 rodajas de piña 
1 cebolla
1 chile morrón rojo
Chile molido al gusto
Cardamomo en grano
Comino en polvo
Perejil fresco picado
Pimienta
1 CUBITO DE POLLO CON HIERBAS KNORR
 
PROCEDIMIENTO
 
Saltear el tocino en un poco de margarina, sellar el pollo en esa grasa, agregar el cubito de pollo con hierbas Knorr, retirar de la cacerola y reservar. Saltear cebolla y chilemorrón. Volver las carnes a la cacerola, agregar un poquito de agua y cocinar a fuego bajo. Agregar las especias y el perejil. En mitad de la cocción agregar la piña. Freír los bananos, acomodarlos sobre la preparación al finalizar la cocción.
 

 
 
 
 
 


 
6 de Febrero
 
POLLO A LA VALENCIANA

INGREDIENTES
 
4 Pechugas de pollo 
½ cucharadita de Tomillo molido
3 cucharadas...