Recetas De Cocina

Colegio María Auxiliadora
Grado: 3er año B
Materia: Gastronomía
Prof. Melba de Seijas



INGREDIENTES:
* 1 lata y media de Leche condensada
* 150 gr de chocolate de cobertura* 21 gr de gelatina sin sabor
* 100 cm3 de agua

PREPARACIÓN:
Llenar una cacerola con la leche condensada al fuego. Al reducirla a un dulce de leche espeso, añadir el chocolateen tazas. Mezclar bien hasta que se funda y retirar.
Añadir la gelatina hidratada en el agua y suelta a baño de maría. Mezclar y dejar entibiar.
Cubrir una fuente con papel fil o envoplast. Volcarla preparación tibia dentro de la fuente. Emparejar y llevar a la nevera hasta que enfríe y se pueda cortar.



Colegio María Auxiliadora
Grado: 3er año B
Materia: Gastronomía
Prof. Melbade Seijas


INGREDIENTES:
* 3 dientes de ajo
* 6 cucharadas de aceite de oliva
* 1/3 de orégano
* 50 gramos de levadura enpasta
* ¼ de taza de agua
* 1 cucharadita de azúcar
* 1 unidad de huevo
* 1 taza de yogurt natural
* 750 gr de harina todo uso
* 1 cucharadita de aceite para el molde
*Margarina
PREPARACIÓN:
En un sartén sofreír el ajo en el aceite de oliva. Agregar el orégano picadito y mezclar, retirar del fuego.
Disolver la levadura en el agua tibia con la pizca de azúcar,cubrir con papel fil y dejar reposar.
Batir ligeramente el huevo en un bol pequeño y agregar el yogurt natural y mezclar bien. En un bol grande colocar tres tazas de harina y la sal y hacer un huequitoen el centro agregar el aceite, el ajo, las dos cucharadas de levadura, el yogurt, mezclar bien y pasar la masa a la mesa enharinada y trabajarla por 10 minutos aprox.
Formar un bollo y colocarloen un bol en aceite, tapar con papel envoplast y dejarlo hasta que doble su volumen
Untar los moldes con aceite y un poco de harina. Después que la masa ha duplicado su volumen se des gasifica y se...