Recetas de cocina

**Flan de Calabaza**

Ingredientes:
2 taza calabaza majada

1 lata de leche evaporada (12oz)

1 lata de leche condensada (14oz)

6 huevos

1 cdta. canela en polvo

1 cdta. vainillaUna pizca de nuez moscada(opcional)

Caramelo:
1 taza de azúcar

1/3 taza de agua

Procedimiento:

Pre- calientar el horno a 350º grados.
En el molde que vayas hacer el flan eche laazúcar y el agua y mezcle bien, luego póngalo en la estufa a fuego medio hasta que vaya caramelizado, pero eso si velar que no se te vaya a quemar, luego que el caramelo este listo, agarre el moldecon una agarradera y riegue el caramelo por todos lados luego ponga a un lado para que se seque.
Luego en una licuadora mezcle todos los ingredientes para el flan y colóquela en el moldepreviamente acaramelado.
Ponga el molde en Baño de Maria por 1 hr.
Luego cuando este, sáquelo y deje enfriar, con un cuchillo despegué lo de los lados con cuidado y desmolde.
Puedes ponerlo en lanevera hasta el momento de servir para mejor consistencia.
!!
La Cocina Criolla
**Arroz Griego**

Ingredientes:
¼ taza aceite de oliva o mantequilla
8 oz. tocineta picadita
1 ½ taza cebollablanca picadita
1 taza pimiento verde picadito
1 cda. ajo triturado
2 tazas repollo verde picadito
2 tazas berenjenas picaditas
2 cditas. canela en polvo
4 tazas caldo de pollo
4tazas arroz grano largo
sal al gusto
½ taza aceitunas negras rebanadas
½ taza pasas
1 taza almendras tostadas
1 taza alcachofas cocidas y troceadas

Procedimiento:
En una olla medianaecha el aceite de oliva o mantequilla, calienta, echa la tocineta y cocina a temperatura mediana hasta que queden doraditas.

Añade la cebolla, pimiento, ajo, repollo, berenjena y cocina atemperatura mediana por 5 minutos. Añade la canela, caldo, arroz y sazone a gusto.

Tapa y cocina por 20 minutos. Añade el resto de los ingredientes, mezcla, tapa y cocina por 15 minutos. Enjoy!!