Recetas De Cocina

Fajitas de cerdo
Ingredientes:
Cebolla
Aceite
Para la salsa:
Achiote en barra
Jugo de naranja
Orégano
Vinagre blanco
Miel de abeja

Procedimiento
Licuar el achiote con el jugo denaranja, orégano, vinagre blanco, miel de abeja, saltear las fajitas con aceite y cebolla.
Crema de elote
Ingredientes:
* 2 cucharadas de mantequilla
* 2 cucharadas de cebolla picada
* 1diente de ajo chico picado
* 3 tazas de granos de elote (maíz) pre cocidos
* 1 lata de Leche Evaporada
* 2 tazas de agua (500 ml)
* 2 cubos de caldo de pollo concentrado

Calienta lamantequilla y sofríe la cebolla con el ajo; agrega el elote (maíz), cocina por 5 minutos y reserva.
Licua la Leche Evaporada con el elote (maíz), añade el agua y los cubos de caldo de pollo. Cuelaesta mezcla y cocina 5 minutos o hasta que espese un poco, moviendo constantemente, para evitar que se pegue.
Retira del fuego y sirve.
Arroz Con Camarones
Ingredientes: 1/2 taza de aceite. 1 tazade arroz remojado y escurrido. 1/4 de cebolla picada 2 dientes de ajo picados 250g. de camarones pacotilla o coctel limpios. 1 taza de chícharos. 3 tazas de agua (760 ml.) 2 cubos de Maggi Tomate.Procedimiento:Calienta el aceite y fríe el arroz hasta que dore ligeramente. Escurre el aceité sobrante. Agrega la cebolla y el ajo hasta que acitronen. Incorpora los camarones, los chícharos, el agua yel Maggi Tomate. Cuando empiece a hervir, tapa y cocina a fuego lento hasta que se consuma el caldo y el arroz esponje. Sirve. |
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Ingredientes para Pasta de achiote:
* ½ taza de semillas deachiote
* 10 dientes de ajo, asados en comal y pelados
* ½ cda de orégano
* ½ cdita de comino
* 4 clavos de olor
* 4 granos de pimienta de Jamaica
* 1 cda de pimienta negra engrano
* 2 chiles habaneros sin semillas
* ½ cda de semillas de cilantro
* 1 cda de sal
* 1 taza de jugo de naranja agria o ½ de jugo de naranja dulce mezclada con ½ taza de vinagre...