recetas de pasteles

Receta de Pastel de Naranja 
 


Ingredientes: 

2 1/2 tazas de harina de trigo 
4 cucharaditas de polvo de hornear 
1 taza de mantequilla sin sal 
1 1/2 tazas de azúcar 
2 claras de huevo 
3 yemas de huevo 
2/3 taza de jugo de naranja 
1 cucharada de ralladura de cáscara de naranja 
1/4 cucharadita de sal 

Preparación: 
Precalentar el horno a 350 grados. Enharinar y engrasarun molde. 
Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal. Guardar. 

Aparte, en un molde pequeño batir las claras a punto de nieve; añadirlas a la 
preparación anterior y mezclarlas en forma envolvente. 


Para el Barniz: 

1/2 taza de mermelada de naranja 
2 cucharadas de agua 
Rodajas de naranja, kiwi y frutillas.





Biscochuelo de chocolate





Ingredientes:- 150 gramos de azúcar, preferiblemente que no sea de azúcar moreno.
- 5 huevos, de los frescos y medianos
- 80 gramos de harina para cocinar
- 35 gramos de cacao en polvo, sin aditivos.
- Harina y mantequilla para el molde, mantequilla preferiblemente que tenga poca sal.
- Agua y azúcar glas

Preparación:

Primero comenzaremos con la separación del huevo, es decir, separaremos la clarapor un lado y la yema por otro. 

Acto seguido mezclamos toda esa yema y clara junto con el azúcar, la harina y el cacao teniendo mucho cuidado de que no se desmote lo que ya hemos montado. 

Toda nuestra mezcla la vamos a poner sobre un recipiente que previamente lo hemos engrasado con un poco de mantequilla de la que apuntamos anteriormente, lo metemos en el horno y lo dejamos unos veinteminutos. 

Al sacarlo del horno lo desmontamos (cuidado con esta operación para no deshacer el bizcocho). 

Bizcocho De Chocolate, así que ¡Buen provecho!

Pastel de chocolate



Ingredientes1 / 2Foto de:
Porciones: 24 
2 tazas de azúcar estándar
1 3/4 de harina
3/4 taza de cocoa en polvo
1 1/2cucharaditas de polvo para hornear
1 1/2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
1cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de leche
1/2 taza de aceite vegetal
2 cucharaditas de esencia de vainilla
1 taza de agua hirviendo

Modo de preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 30min  ›  Listo en:50min 
1. Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa y enharina 2 moldes redondos medianos.

2. En un tazón grande, mezcla el azúcar, harina, cocoa, polvo para hornear, bicarbonato de sodio ysal. Forma un pozo en el centro y agrega los huevos, leche, aceite y vainilla. Bate durante 2 minutos con batidora eléctrica a velocidad media. Incorpora la taza de agua hirviendo. La masa estará aguada, pero es normal.

3. Vierte dentro de los moldes y hornea de 30 a 35 minutos, o hasta que pasen la prueba del palillo. Deja enfriar durante 10 minutos dentro de los moldes, luego desmolda y colocasobre una rejilla para que enfríen completamente.



Pastel de 3 leches








Ingredientes
Porciones: 8 
1 taza de azúcar refinada
5 yemas de huevo
5 claras de huevo
1/3 de taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 taza de harina
1 1/2 cucharadita de polvo para hornear
1 lata (397 gramos) de leche condensada
1 lata (378 gramos) de leche evaporada
2 tazas decrema para batir
10 cerezas al marrasquino

Modo de preparación
Preparación: 15min  ›  Cocción: 45min  ›  Listo en: 1hora 
1. Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde de aluminio mediano.
2. Bate las yemas de huevo junto con ¾ de taza de azúcar a punto de listón, cuando se vean pálidas y su volumen se haya duplicado. Incorpora la leche, alternando con la vainilla, harina y polvo parahornear.
3. En un tazón pequeño bate las claras a punto de nieve. Poco a poco incorpora el resto del azúcar. Bate hasta formar picos firmes, pero sin dejar que se sequen. Envuelve las claras en las yemas. Vierte en el molde engrasado.
4. Hornea a 175 °C de 45 a 50 minutos. Introduce un tenedor en centro del pastel y si éste sale limpio, significa que tu pastel está listo.
5. Despega la orilla...