recetas de pasteles
Páginas: 6 (1386 palabras)
Publicado: 21 de julio de 2014
¿Qué ingredientes necesito para preparar Pastel de elote?
Una bandeja de lotes /5 elotes grandes
1 lata de leche condensada
Bicarbonato
40 gr. de mantequilla
4 huevos
1 barra de mantequilla
Sal
1 taza de leche
1 cajita de maicena
2 libras de fresa
½ libra de azúcar
Raja de canela
Preparación:
Preparar el pastel de elote empezaremos por mezclar la leche condensada con los huevosy la esencia de vainilla. Pasamos todo por la batidora hasta que esté bien mezclado.
A continuación, añadimos el maíz desgranado y trituramos todo. Agregamos a la masa la mantequilla y volvemos a batir, obteniendo así una masa espesa y sin grumos.
Agregamos al pastel de elote la harina un colador y la mezclamos con el resto de ingredientes.
Ponemos el resultado en un molde apto parahorno y metemos el pastel de elote dentro del horno durante 50 minutos a 180 ºC.
Para comprobar que el pastel está terminado sólo tenemos que pincharlo con un tenedor y comprobar que sale seco. Podemos servir con un poco de mermelada por encima
Equipo:
1 molde
2 boles grandes
1 sartén pequeño
1 olla mediana
1 licuadora
Pastel frio
1 libra de harina
Royal o polvo de hornear
10huevos
2 libras de azúcar
Vainilla
Margarina (1 barra)
2 vasos de crema (igual o superior azul)
2 libras de fresas grandes y en buen estado
1 libra de azúcar glas
Almíbar
½ de azúcar
1 raja de canela
anís
Preparación:
Primero, hacer la masa del pastel de fresas con crema. Para esto, en un bol mezclamos la harina con el azúcar, hacemos un volcán, y añadimos la mantequilla derretida y lasdos yemas de huevo (reservar las claras para otra receta). Mezclar bien hasta formar una masa manejable.
Dejar reposar la masa del pastel de fresas con crema unos 20 minutos en el refrigerador. Luego, estirarla sobre una superficie lisa con harina, y cubrir con ella la base y las paredes de un recipiente para horno (para quiches y tartas).
Pinchamos la masa con un tenedor, y la metemos 15minutos en el horno precalentado a 180 ºC. Luego la sacamos y la reservamos.
La crema de este pastel de fresa la hacemos calentando la leche en un cazo a fuego lento con la canela. Luego iremos añadiendo poco a poco la mantequilla y el azúcar. Las dos yemas de huevo las echaremos con mucho cuidado, y removeremos muy bien para que no cuajen. Luego echaremos la harina (Maicena) y la disolveremosbien. Trabajaremos la crema del pastel de fresas hasta que esté perfecta, siempre a fuego lento para que no se corte. Luego la enfriaremos en el refrigerador.
Para terminar, echaremos la crema fría sobre la masa, y sobre ésta, las fresas lavadas y laminadas hasta cubrir completamente. Opcionalmente, se puede echar mermelada de fresa sobre las fresas.
Equipo:
1 batidora
1 olla mediana
3recipientes
Desinfectante
1 molde
Pastel tejano:
2 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
1 paquete (para 2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate
1 paquete (3.9 oz) de pudín instantáneo de chocolate JELL-O Chocolate Instan Pudding
4 huevos
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Crema o la de KNUDSEN
1/2taza de aceite
1/2 taza de agua
1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping (sin descongelar)
3/4 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans picadas, tostadas
Hazlo
CALIENTA el horno a 375ºF.
DERRITE 2 oz. De chocolate según indica el paquete. Bate bien la harina preparada para pastel, el polvo de pudín y los 4 ingredientes siguientes utilizando la batidora. Agrega el chocolate yaderretido; mézclalo bien. Viértelo en un molde de 15x10x1 pulgs. Que hayas rociado con aceite en aerosol.
HORNÉALO de 20 a 22 min. O hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar 20 min.
MIENTRAS tanto, pon el resto del chocolate y la cobertura COOL WHIP en un tazón apto para microondas. Caliéntalo en el microondas, revolviendo al minuto de...
Una bandeja de lotes /5 elotes grandes
1 lata de leche condensada
Bicarbonato
40 gr. de mantequilla
4 huevos
1 barra de mantequilla
Sal
1 taza de leche
1 cajita de maicena
2 libras de fresa
½ libra de azúcar
Raja de canela
Preparación:
Preparar el pastel de elote empezaremos por mezclar la leche condensada con los huevosy la esencia de vainilla. Pasamos todo por la batidora hasta que esté bien mezclado.
A continuación, añadimos el maíz desgranado y trituramos todo. Agregamos a la masa la mantequilla y volvemos a batir, obteniendo así una masa espesa y sin grumos.
Agregamos al pastel de elote la harina un colador y la mezclamos con el resto de ingredientes.
Ponemos el resultado en un molde apto parahorno y metemos el pastel de elote dentro del horno durante 50 minutos a 180 ºC.
Para comprobar que el pastel está terminado sólo tenemos que pincharlo con un tenedor y comprobar que sale seco. Podemos servir con un poco de mermelada por encima
Equipo:
1 molde
2 boles grandes
1 sartén pequeño
1 olla mediana
1 licuadora
Pastel frio
1 libra de harina
Royal o polvo de hornear
10huevos
2 libras de azúcar
Vainilla
Margarina (1 barra)
2 vasos de crema (igual o superior azul)
2 libras de fresas grandes y en buen estado
1 libra de azúcar glas
Almíbar
½ de azúcar
1 raja de canela
anís
Preparación:
Primero, hacer la masa del pastel de fresas con crema. Para esto, en un bol mezclamos la harina con el azúcar, hacemos un volcán, y añadimos la mantequilla derretida y lasdos yemas de huevo (reservar las claras para otra receta). Mezclar bien hasta formar una masa manejable.
Dejar reposar la masa del pastel de fresas con crema unos 20 minutos en el refrigerador. Luego, estirarla sobre una superficie lisa con harina, y cubrir con ella la base y las paredes de un recipiente para horno (para quiches y tartas).
Pinchamos la masa con un tenedor, y la metemos 15minutos en el horno precalentado a 180 ºC. Luego la sacamos y la reservamos.
La crema de este pastel de fresa la hacemos calentando la leche en un cazo a fuego lento con la canela. Luego iremos añadiendo poco a poco la mantequilla y el azúcar. Las dos yemas de huevo las echaremos con mucho cuidado, y removeremos muy bien para que no cuajen. Luego echaremos la harina (Maicena) y la disolveremosbien. Trabajaremos la crema del pastel de fresas hasta que esté perfecta, siempre a fuego lento para que no se corte. Luego la enfriaremos en el refrigerador.
Para terminar, echaremos la crema fría sobre la masa, y sobre ésta, las fresas lavadas y laminadas hasta cubrir completamente. Opcionalmente, se puede echar mermelada de fresa sobre las fresas.
Equipo:
1 batidora
1 olla mediana
3recipientes
Desinfectante
1 molde
Pastel tejano:
2 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
1 paquete (para 2 capas) de harina preparada para pastel (cake) de chocolate
1 paquete (3.9 oz) de pudín instantáneo de chocolate JELL-O Chocolate Instan Pudding
4 huevos
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Crema o la de KNUDSEN
1/2taza de aceite
1/2 taza de agua
1 envase (8 oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping (sin descongelar)
3/4 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans picadas, tostadas
Hazlo
CALIENTA el horno a 375ºF.
DERRITE 2 oz. De chocolate según indica el paquete. Bate bien la harina preparada para pastel, el polvo de pudín y los 4 ingredientes siguientes utilizando la batidora. Agrega el chocolate yaderretido; mézclalo bien. Viértelo en un molde de 15x10x1 pulgs. Que hayas rociado con aceite en aerosol.
HORNÉALO de 20 a 22 min. O hasta que al insertar un palillo de dientes en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar 20 min.
MIENTRAS tanto, pon el resto del chocolate y la cobertura COOL WHIP en un tazón apto para microondas. Caliéntalo en el microondas, revolviendo al minuto de...
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