recetas dulces

Receta de Bizcocho de yogur

Ingredientes (4 personas):
Ingredientes
3 huevos 
1 yogur de limón 
aceite de oliva (1 medida del yogur) 
azúcar (2 medidas de yogur) 
harina (3 medidas de yogur) 
1 sobre de levadura (16 gr de polvo para hornear) 
1 limón 
1 cucharada de azúcar glas 
harina y mantequilla para untar el molde
Elaboración de la receta de Bizcocho de yogur
Casca los huevos, colócalos enun bol grande con el azúcar y bate bien con una varilla manual (si no tienes varilla, puedes utilizar una cuchara de madera). 
Añade el yogur y el aceite y sigue batiendo. Limpia el limón y con un rallador, ralla la cáscara encima.
Tamiza (pasa por el colador para que coja aire), la levadura (o polvo para hornear) y la harina, sobre la masa y mezcla bien.
Unta un molde con mantequilla,espolvoréalo con harina y vierte dentro la masa. Introduce en el horno (previamente calentado) a 180ºC durante 40 minutos.
Apaga el horno, retira el bizcocho y deja que se temple. Pasa un cuchillo por los bordes del molde para sacarlo fácilmente y desmóldalo. 
Espolvorea el bizcocho de yogur con un poco de azúcar glas y sirve el bizcocho de yogur.
Consejo
Es importante que sólo ralles la parte externa dellimón (la amarilla) porque si llegas a la parte blanca, ésta le imprimirá un amargor desagradable.
Si no tienes azúcar glas, puedes elaborarlo de forma casera en tu casa. Introduce azúcar en grano en el molinillo de café o en la trituradora, dale marcha y tritura hasta que quede convertido en polvo.

Receta de Bizcocho de chocolate sin huevo

Os proponemos un sencillo bizcocho de chocolate para laspersonas con alergia al huevo. Además, es bajo en grasas.
Ingredientes
200 gr de harina
250 gr de azúcar
75 gr. cacao puro sin azúcar
1 sobre levadura
1/2 l de leche
40 ml de aceite de oliva
Elaboración
En un bol echa la harina, el azúcar, el cacao y la levadura y mézclalos. Añade la leche y el aceite y bate hasta obtener una masa homogénea. 
Vierte la masa en un molde de silicona y mételo alhorno precalentado a 180ºC durante 30 minutos. Para comprobar que está completamente cocido, mete un alfiler, y si sale limpio, está hecho. Desmolda, deja enfriar y sirve.
Cupcakes de Vainilla

Ingredientes
100 grs. Mantequilla con sal a temp. ambiente (sin sal pues se le agrega una pizca)
100 grs. Azúcar
2 huevos grandes ligeramente batidos
100 grs. Harina de repostería (o 100 gramos de harina normalcon 1 cdita polvos de hornear)
1 cucharadita de extracto de vainilla
También necesitará 100 ml  almíbar de vainilla  (indicaciones más abajo) para pincelar los ponquecitos cuando salgan del horno.


Elaboración de los ponquecitos

1. Precalentar el horno a 180 C
2. Colocar en un bol: mantequilla, azúcar y vainilla, batir hasta que la crema sea pálida y esponjosa.
3. Aparte batir los huevosligeramente, y agregarlos poco a poco en partes a la mezcla de mantequilla, batiendo muy bien después de cada adición.
4. Una vez integrados los huevos a la mezcla, se agrega la harina a baja velocidad o a mano. Sin mezclar demasiado.
5. Colocar la mezcla en los moldecitos preparados. Llenarlos hasta la mitad.
6. Hornear durante 20 minutos aprox.
7. Sacar del horno, pincharlos con un palillo, yaún tibios pincelarlos o bañarlos con el almíbar de vainilla.
8. Decorarlos con la crema de mantequilla suiza o cualquier otra crema de su gusto cuando estén completamente fríos.
Para el almíbar de vainilla
5 cucharadas de agua
75 grs. Azúcar y 1 cucharadita de esencia de vainilla
Colocar el agua y el azúcar en una ollita profunda sobre fuego hasta que se derrita y el azúcar y hierva. Retirar del fuegoy dejar que enfríe. Una vez fría, agregar la vainilla y mezclar.

Para la crema de mantequilla suiza: (la ½ de esta receta para cubrir los 12 ponquecitos)
4 claras de huevos grandes (o 5 si son pequeños)
200 grs. de azúcar
340 grs. mantequilla sin sal a temperatura ambiente, cortada en trozos
1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Calentar las claras con el azúcar en un bol resistente al...