Recetas Francesas

Pastel de Migas de cangrejo aromatizado con ajo.

Para 1 Pastel
Facil / rasonable
Preparación : 15 min
Cocción : 45 minutos

Ingredientes:
110g de harina
1/2 sachet de levadura química30g de mantequilla, mas mantequilla para el molde
2 huevos
50cc de leche entera
2 dientes de ajo
200g de carne de cangrejo en conserva
75g de queso gruyer recién rayado
1/2 buque de albahacafresca picada
sal y pimienta

Añadir la harina y levadura en un plato hondo, luego mezclar.
Luego derretir la mantequilla en una cacerola, luego agregar la mezcla de harina y levadura, al mismotiempo que los huevos y la leche.
Sazone con sal y pimienta al gusto, luego mezclar hasta obtener una pasta suave y homogénea.
Pelar y picar los dientes de ajo. Escurrir y luego desmenuzar la carne decangrejo.
Agregar el queso rallado, el cangrejo desmenuzado, la albahaca picada y el ajo picado a la preparación anterior, luego mezclar bien todos los ingredientes.
Unte con mantequilla un molde depastel y verter la preparación.
Hornear por 45 minutos a 200ºc.
Al final de cocción, retirar el pastel del horno, y dejar enfriar antes de servir.

Para ofrecer un sabor ligeramente alimonado aeste pastel, sólo tiene que utilizar la albahaca clásica. Para darle un matiz poco más picante debe centrarse albahaca tailandesa en la misma cantidad.
Pastel sazonado a la cebolla y langostinosPara 1 pastel
Fácil / caro
Preparación : 15 minutos
Cocción : 55 minutos

Ingredientes :
12 langostinos
1 cebolla
5 cucharadas soperas de aceite de oliva extravirgén
20g de paprika en polvo150g de harina
1/2 sachet de levadura química
2 huevos
50cc de leche entera
Mantequilla para el molde
Sal y pimienta

Preparar los langostinos retirando las cabezas, los caparazones y laspiernas. Pelar y picar la cebolla. Verter 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en un sartén y sudar la cebolla durante 3 minutos, luego añadir los langostinos y 1 cucharada sopera de paprika en polvo....