Recetas Imprimir

Chorizo camisón

Ingredientes:
Chorizos (mezcla o puro cerdo)
Mostaza
Mozzarella
Panceta

Paso a paso:
Se corta el chorizo tipo mariposa
Se le esparce un poco de mostaza
Se le punela mozzarella en tiritas
Se lo cierra y se lo envuelve con panceta
Se lo cocina como un chorizo común (20,25 minutos de un lado y 10 del otro)

Salsa picante asada

Ingredientes:
3 tomatesredondos
3 dientes de ajo
3 chiles picantes o ajíes picantes
1/2 cebolla
Aceite de oliva
Sal
Menta

Paso a paso:
Se cocinan las verduras (tomates, cebolla y ajos) todo esto es para que tomenun sabor ahumado y darle mejor sabor a la salsa
Unas ves cocinadas las verduras (no tienen que estar necesariamente cosidas, solo con un color medio cosido) se las cortan
Unas vezcortadas las verduras, se cortan los chiles (sin tallo y pueden ir con o sin semillas)
Se mete todo en una licuadora con aceite de oliva, sal y unas cuantas hojas de menta (para que le dé untoque de frescura).
Se licua todo hasta que quede medio espeso (tipo salsa)
Se li mete en una sartencita y se lo cocina un poco arriba del fuego (10, 15, 20 minutos aprox)
Pasado el tiempose la deja enfriar un rato y se sirve con el asado.

Salsa de ajo

Ingredientes:
Ajos enteros
Sal fina
Pimienta
Aceite de oliva
Limón

Paso a paso:
Cortar la parte superior de los ajosCocinar los ajos cerca de las brasas (se pueden poner así nomas o envueltos en aluminio),
Conviene ponerlos así nomás para que tome mejor sabor,
Solo se tiene que quemar la capa exterior
Darvuelta los ajos cada 5 minutos para que se cocinen mejor y no se quemen,
Tiempo de cocción maso menos 20 o 25 minutos,
Ante cualquier duda pincharlos con un tenedor, si están blanditos es queya están.
En un bols exprimir el ajo y sacarle el relleno (para esto es que se corta la parte de arriba)
Sin pelar se le saca el relleno fácilmente.
Le agregamos sal, pimienta, un poco de...