recetas

Ensalada de Quinua con Frutos Secos
Bromatología y Nutrición
Nº pax 4
Receta Nº 1
Ingredientes
Cantidad
Medida
Equipo Necesario
Quinua
1/2
Kg

Pasas
150
Grms

Almendras
150
GrmsPecanas
100
Grms

Manzana Delicia
2
Und

Hojas de Lechuga
4
Tazas

Vinagreta



Miel de abeja
4
Cdita

Aceite
1/2
Taza

Mostaza
1 1/2
Cdita

Sal
1 1/2
CditaPimienta
1 1/2
Cdita

Procedimiento:
1.- Cocinar la Quinua en agua hirviente dejarlo por 30 minutos aproximadamente.
2.- Retirar del fuego y escurrir y secarla sobre papel absorbente.
3.- Tostar lasalmendras y pecanas en el horno a 60º grados durante 15 minutos, una vez listas picarlas
4.- Pelar la manzana y rallarla en tamaño grueso y cortar las pasas por la mitad.
5.- Integrar todo en un bol.6.- Luego rociar la vinagreta sobre los alimentos.



Pescado ala Olla
Bromatología y Nutrición
Nº pax 4
Receta Nº 2
Ingredientes
Cantidad
Medida
Equipo Necesario
Pescado
4
PzasPapas
½
Kg

Ajos Molido
½
Cdita

Cebolla
¼
Kg

Tomate
½
Kg

Aceite
4
Cdita

Sal
2
Cdita

Pimienta
½
Cdita

Comino
½
Cdita

Preparación:
1.- Limpiar el pescado, cortar en4 tajadas y agregarle sal.
2.- Freír en una olla ajos, cebolla (picada), tomate (cortados en rodajas).
3.- Sazonar con sal, pimienta y comino.
4.- Agregar el pescado cubriéndolo con el guiso y laspapas (cortadas en rodajas).
5.- Echar perejil y dejar cocinar a fuego lento.

Presentación:
Puede ir acompañado de arroz blanco


Cocadas
Bromatología y Nutrición
Nº pax 4
Receta Nº 3Ingredientes
Cantidad
Medida
Equipo Necesario
Coco Rallado
250
Grms

Azúcar
1
Tza

Clara de Huevo
4
Pza

Leche Condensada
1/2
Tza

Preparación:
1.- Batir las claras a punto denieve mientras se le agrega poco a poco el azúcar (en forma de lluvia).
2.- Luego añadir la leche condensada, mezclada con el coco rallado.
3.- Colocar la preparación en un repostero y formar bolitas...