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Sopa de Quinua en tres tiempos
Ingredientes:
- 1 Taza de quinua
- 1 Kg carne de pecho de res
- 1 Choclo en rodajas
- 1 Nabo en trozos
- 2 Zanahorias en trozos
- 1/2 Libra de zapallo entrozos
- 2 Papas blancas en trozos
- 1 Libra de yuca en trozos
- 1/2 Coliflor
- 2 Cucharadas de cebolla picada
- 1 Diente de ajo picado
- 1 Cucharada de mantequilla
- Aceite
- Sal y pimientaPreparación:
Haga hervir la carne en abundante agua hirviendo durante una hora. Agregue el choclo, el nabo, las zanahorias y el zapallo, y deje cocinar a fuego medio durante 20 minutos. Incorpore laspapas, la yuca y coliflor, y cocine durante 10 minutos más. Sazone con sal y pimienta. Retire la carne de la olla y córtela en cubos. Cuele el caldo y reserve por separado el líquido, las verduras ycoliflor. Aparte, en una olla, caliente aceite y dore a fuego medio la cebolla y el ajo durante 4 minutos. Añada dos tazas de agua y la quinua. Sazone con sal y pimienta, y deje cocinar a fuego bajoentre 15 y 20 minutos hasta que la quinua esté graneada. Agregue la mantequilla, mezcle con un tenedor y retire del fuego. Sirva las verduras, coliflor y la carne acompañadas de la quinua y el caldocaliente.



Pan de Carne con Quinoa
Ingredientes
Porciones: 5
• 1/4 taza de quinoa
• 1/2 taza de agua
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• 1 cebolla chica picada
• 1 diente de ajopicado
• 750 grs de carne picada
• 1 cucharadita de extracto de tomate
• 2 cucharadas de salsa inglesa
• 1 huevo
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 cucharadas de azúcar negra
• 1cucharada de agua
• 1 cucharada de perejil picado

Modo de preparación
Preparación: 30 minuto/s | Tiempo de cocción: 50 minuto/s
1. En una olla, poner a hervir el agua. Agregar la quinoa una vezque hirvió el agua. Bajar el fuego, tapar y cocinar por 15 minutos, hasta que la quinoa esté bien cocida y se haya absorbido todo el agua. Dejar enfriar y reservar.
2. Precalentar el horno a 180 C...