Recetas

Albóndigas royal con salsa de tomate
 
Ingredientes:
-   200 gramos de calabacín rallado
-   2 patatas ralladas
-   Una zanahoria rallada
-   200 gramos de pan integral seco
    remojado en agua
-   10 dientes de ajo rallado
-   Sal al gusto
-   2 cucharadas de orégano
-   Una cucharada de anís molido
-   Un puñado de copos de avena
-   Un puñado de harina de arepa
-   Pan rallado 
Preparación:
Remojamos el pan seco y escurrimos bien del agua. Luego rallamos las verduras, el ajo y le agregamos la sal y mezclamos todo muy bien. Luego añadimos el resto de ingredientes y al final añadimos tanto pan rallado hasta que se quede una masa para poder formar albóndigas.
Untamos una fuente con aceite y horneamos las albóndigas que se queden tostadas en todas partes.
Servimos conarroz integral.

Salsa de tomate
Ingredientes:
-   2 cebollas grandes
-   2 pimientos rojos y grandes
-   Sal al gusto
-   1 litro de tomate líquido
-   4 cucharadas de aceite
 
Preparación:
Picamos la cebolla, el pimiento y le agregamos la sal y el aceite y cocinamos todo hasta que se evapore casi todo el líquido. Antes que se queme le agregamos el tomate líquido y cocinamos todosjuntos unos 5-10 minutos más. Batimos todo para que sea homogénea y lo colocamos sobre las albóndigas. 
 
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Croquetas del otoño
 
Ingredientes:
-   Dos puerros
-   250 gramos de hojas de coliflor o
Cualquier verdura verde muy picada
-   Una cucharada de orégano
-   Sal al gusto
-   Una rama de apio picado
-   4 patatas ralladas
-   6 dientes de ajo
-   Una zanahoriarallada
-   Una cucharada de comino o anís
-   Un chorrito de aceite
-   Harina pan y/o pan rallado
-   Una taza pequeña de germen de trigo
 
Preparación:
Picar todos los ingredientes muy finitos
Ponemos todos los ingredientes en un bol grande menos las verduras picadas, el apio y el puerro y tampoco no añadimos todavía el pan rallado. Amasamos muy bien. Las verduras que tenemos picadas juntocon el apio y los puerros los ponemos al fuego juntos, y con un poco de agua para que no se quemen los cocinamos a fuego lento durante 20 minutos. Luego amasamos todos juntos. Y al final añadimos tanto pan rallado y/o harina de pan que haga falta para poder formar croquetas,
Es preferible que haya más cantidad de pan rallado que harina de pan para que queden más esponjosas. Dejar reposar unosminutos mientras engrasamos una fuente de horno o ponemos directamente a un papel de horno, y calentamos el horno a 200 Grados. Formar las croquetas a un tamaño medio y colocarlas en la fuente engrasada previamente. Meter al horno, vigilar para darle la vuelta y que no se queme. Cuando se han dorado por los dos lados, están listas. Luego las ponemos en una fuente y tapamos con una bolsa de plásticohasta que se enfríen.
 
 
Couscous
 
Ingredientes:
-   Un vaso de Couscous
-   Un vaso de agua
-   Proteína de soja remojada
    80 gramos
-   500 gramos de calabacín
-   Una lata de champiñones
-   Una lata de maíz dulce
-   Medio puerro
-   Una cebolla
-   Ajo en polvo al gusto
-   Caldo vegetal
-   Salsa de soja china espesa al gusto
-   Sal al gusto
-   Un chorrito de aceitede oliva
-   Una cucharadita de pimentón dulce
 
Preparación:
Hervir el agua, y sazonarla con el caldo vegetal, ajo en polvo y salsa de soja. Cuando el agua esté hirviendo poner el vaso de Couscous revolver un minuto y apagar el fuego y dejar tapado unos 5 minutos. Luego le agregamos el aceite de oliva.
Aparte del Couscous picamos el calabacín y la proteína de soja y con un poco de aceite yagua rehogamos, más sazonamos con ajo en polvo, sal y pimentón dulce. Luego le añadimos los champiñones y el maíz dulce.
Cortamos la cebolla en juliana y el puerro en rodajitas finas. Mezclamos el Couscous junto con las verduras y dejamos tapado unos minutos. Servimos con legumbres.
 
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Hamburguesas de patatas
 
Ingredientes:
-   300 gramos de pan seco remojado
    En...