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Receta de Gorditas y Pupusas con Maseca®

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http://www.mimaseca.com/es/recetas/detalle/gorditas-y-pupusas/93

30 min
4a8

Menos de 15 minutos
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Ingredientes

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4

Preparación
Para las Gorditas:

PARA LAS GORDITAS:
2 Tazas Harina demaíz de MASECA®
½ Cdta Sal
2 Tazas Agua
10.50 oz Chicharrón de cerdo molido
PARA LAS PUPUSAS:
2 Tazas Harina de maíz MASECA®
1 Taza Queso rallado mozarela
1½ Taza Agua
10.50 oz Chicharrón decerdo molido

Mezclar la MASECA® con la sal y el agua hasta formar una masa
suave y homogénea. Hacer bolitas pequeñas y con la
mano aplanarlas un poco. Poner el chicharrón de cerdo en elcentro
y hacer la forma de la gordita.
Poner el aceite a calentar en una olla y freír las gorditas hasta que
estén doradas. Ponerlas sobre papel absorbente para
retirar el exceso de grasa.
Paraservir, abrir la gordita en el centro y acompañarla con cebolla,
cilantro y la salsa de su preferencia.
Para las Pupusas:
Mezclar la MASECA® con el queso rallado y agregar el agua hasta
formar unamasa suave y homogénea. Hacer bolitas
con la masa. Engrasarse ambas manos, tomar cada bolita y
empezar a aplanar la masa con las manos hasta formar una
tortilla gruesa. Poner un poco deChicharrón de cerdo en el centro, y
cubrirlo con la masa formando una bolita
nuevamente. Aplanar la masa con las manos nuevamente hasta
formar la pupusa.
Cocinarla en un comal por 3 minutos de cadalado.

(Ej.: tacos, etc.)

Para acompañar, hacer un curtido con repollo y zanahoria y sazone
a su gusto.

Puede rellenarlos con el guiso de su preferencia.

02/05/2013 17:42

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