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Camarones con Salsa de Tamarindo

Esta receta es riquísima y super fácil. El jarabe de tamarindo lo puedes encontrar en cualquier autoservicio.
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400 gramos de camarón jumbo pelado y desvenado
1 taza de jarabe de tamarindo o salsa
4 dientes de ajo
1/2 cebolla picada
1 cucharada de jengibre fresco picado
2 cucharadas de azúcar10 cabezas de cebollita
aceite vegetal
pimienta al gusto
Preparación
1. En un sartén calientar a fuego medio 4-5 cucharadas de aceite y dorar la cebolla por 2 minutos o hasta que estétranslúcida.
2. Agregar los ajos y el jengibre y dorar por 1 minuto más. Agregar las cebollitas y mezclar.
3. Por último se agregan los camarones y se cocinan por 2 minutos.
4. Por aparte se mezcla eljarabe de tamarindo con el azúcar y se sazona con sal y pimienta. Se vierte la salsa sobre los camarones y se cocina por 2-3 minutos más, asegurandose de sobre cocer los camarones.
Sopa fría de kiwi ymelón
Ligeramente dulce con una pizca de menta, esta fresca sopa fría es un placer seguro.
Ingredientes
Porciones: 4 
2 tazas melón, pelado, sin semillas, cortado en cubos de 1 pulgada
1/2 tazayogurt de vainilla, bajo en grasas
2 cucharaditas menta fresca, picada
4 Kiwis verdes ZESPRI™ verde pelados, cortados en cuatro, rebanados

Modo de preparación
Preparación: 10min  ›  Tiempoextra: 1hora enfriando  ›  Listo en:1hora10min 
1. Colocar el melón, yogurt y menta en una licuadora o procesador de alimentos y procesar hasta obtener una mezcla suave. Cubrir y dejar enfriar de 1 a2 horas. Añadir y revolver el kiwi y servir inmediatamente.












Sopa fría de melón con camarones y aguacate
Ingredientes
Porciones: 4 
2 pepinos
2 melones
1 limón (eljugo)
2 cdas. de hierbabuena fresca picada
200 ml de agua
250 g de camarones cocidos y sin piel, descongelados y escurridos (si son congelados)
1 aguacate maduro, pero firme
2 cdas. de...