recetas

BROWNIES




AREA: Repostería

LETRA
INGREDIENTES
PESO
UNIDAD
OBSERVACIÓN
A
Azúcar
1 1/2
taza

B
Huevos
4


C
Chocolate
4
onzas
en tableta
D
Mantequilla
1/2
taza
sinsal
E
Vainilla
1
cucharadita

F
Sal
1/4
cucharadita

G
Harina
1 1/4
Harina
Cernida / panificable
H
Chocolate amargo
2
Cucharadas
en polvo







PREPARACIÓN:

1. Juntar A,B, E, y F; batir hasta formar una mezcla cremosa.
2. Aparte derretir C y D a baño maría o en el microondas. (enfriar esta mezcla), añadir aquí H.
3. Unir mezcla 1 con mezcla 2.
4. Agregar G a lamezcla 3, revolviendo a mano.
5. Colocar La mezcla 4 en un molde engrasado y enharinado.
6. Hornear aproximadamente por 25 minutos a 170 º C.

TORTA DE CHOCOLATE




AREA: ReposteríaLETRA
INGREDIENTES
PESO
UNIDAD
OBSERVACIÓN
A
Chocolate
1
taza
en polvo
B
Harina
2 ¼ + 2
Tazas + cucharadas
cernida
C
Polvo de hornear
1
cucharada

D
Sal
¾
cucharadita

EBicarbonato de sodio
1/8
cucharaditas

F
Huevos
3
unidades

G
Mantequilla
8
onzas
sin sal
H
Azúcar
1 ½
tazas

I
Vainilla
2 ¼
Cucharadita

J
Agua
1
tazaCaliente


PREPARACIÓN:

1. Diluir A en J y dejar enfriar.
2. Aparte batir F, G y H hasta formar una pasta cremosa y agregar I.
3. Cernir B, C, D, y E.
4. Unir mezcla 1, 2, y mezcla3; juntar a mano con movimientos envolventes.
5. Engrasar y enharinar un molde redondo (no de tubo) y verter la mezcla sobre el.
6. Hornear por 35 minutos a 170 º C .



TORTA DE ZANAHORIAAREA: Repostería

LETRA
INGREDIENTES
PESO
UNIDAD
OBSERVACIÓN
A
Harina
2
tazas
Cernida / panificable
B
Polvo de hornear
2
cucharadita

C
Bicarbonato de sodio
2cucharadita

D
Canela
2
cucharadita
en polvo
E
Sal
1
cucharadita

F
Aceite
½
taza

G
Azúcar
1 ½
tazas

H
Huevos
4
unidades

I
Zanahoria
3
tazas
rallada muy fina
J...