recetas

Corazones Rellenos

Ingredientes
2 barritas de 90 g de mantequilla cortadas en cubos
1 taza de azúcar glass
2 tazas de harina
2 yemas
1 taza de mermelada de fresa
Preparación
1. Bate la mantequilla con el azúcar a velocidad alta, cuando esté cremosa agrega la harina, poco a poco; cuando tenga consistencia arenosa, añade las yemas y bate hasta obtener una masa; envuélvela enplástico y refrigera 15 minutos.
2. Sobre una superficie enharinada y con un rodillo, extiende la masa hasta dejarle 1/2 cm de grosor; con un cortador para galletas en forma de corazón corta las piezas.
3. A la mitad de ellas retírales el centro con un cortador pequeño.
4. Forra una charola para horno con papel encerado y acomoda las galletas.
5. Hornea, en horno precalentado, 15 minutos a 180°C ohasta que las galletas estén cocidas y doradas; saca la charola y deja enfriar; desprende las galletas y ponlas sobre una rejilla.
6. Con una espátula unta un poco de la mermelada sobre las piezas enteras y cubre con las que tienen orificio; mételas en bolsas de papel celofán y ata con listones de colores.




Cupcakes


Ingredientes
1 caja de harina para pastel sabor chocolate
1/3de taza de aceite vegetal
3 huevos
2 tazas de crema para batir, fría
1/3 de taza de azúcar
2 gotas de colorante vegetal rojo
2 gotas de colorante vegetal rosa
Preparación
1. Con la batidora a velocidad media, bate la harina, el aceite, los huevos y 1 1/4 tazas de agua hasta que se forme una masa homogénea.
2. Acomoda capacillos de papel en moldes para mantecadas de diferentes tamaños yvacía la masa hasta llenar 3/4 partes de su capacidad.
3. Hornea, en horno precalentado, durante 25 minutos a 180°C (haz la prueba del palillo); retira los moldes y espera a que los cupcakes se enfríen por completo.
4. Mientras, bate la crema con el azúcar hasta que al levantar las aspas, se formen picos firmes; divídela en tres partes, añade el colorante rojo en una porción, el rosa en otra ydeja la restante
al natural.
5. Coloca las cremas en bolsas de plástico limpias, amárralas con un nudo y con unas tijeras corta por uno de los extremos para permitir la salida de la preparación (así podrás controlar la cantidad) y decora los pastelillos.




PASTEL DE CHOCOLATE

Ingredientes
1/3 de taza de cocoa
1 taza de harina
1/2 cucharadita de polvo para hornear
1/2 cucharadita debicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
1/3 de taza de manteca vegetal
3/4 de taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el betún
3 cucharadas de crema
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de mantequilla
1 taza de crema de chocolate con avellanas (nutella)
1/4 de taza de granillo de chocolate con leche
Preparación
1. Cierne la harina con el polvo parahornear, el bicarbonato y la sal; aparte, cierne la cocoa.
2. En un tazón bate la manteca con el azúcar, los huevos y la vainilla a velocidad alta durante 5 minutos o hasta que acreme.
3. Añade los ingredientes secos alternados con 1 1/8 tazas de agua; bate a velocidad baja, sólo hasta que se incorporen.
4. Vacía la preparación en un molde para panqué ligeramente engrasado y enharinado.5. Hornea, en horno precalentado, durante 25 minutos a 180°C, o hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio; retira el molde, deja enfriar 10 minutos y desmolda el panqué sobre una rejilla.
6. Para hacer el betún: en una olla calienta la crema con el azúcar y la mantequilla; cuando
el azúcar se disuelva por completo y la mezcla empiece a burbujear, retira del fuego.
7. Añade la crema deavellanas y mezcla vigorosamente hasta lograr una consistencia untable y brillante.
8. Con una espátula unta el betún por toda la superficie del pastel y espolvorea el granillo para decorar


 
Gelatina de coco
4-6 Porciones
Ingredientes
1/2 taza de crema de coco
100 g de coco rallado
3 sobres de grenetina
1 lata de leche condensada
Preparación
1. En una cacerola calienta la leche...