Recetas

Ensalada de atún
Ingredientes:
1 lata de atún.
Mayonesa.
50 grs. Cebolla finamente picada.
50 grs. Chile serrano.
50 grs. De pimiento rojo.
100 grs. De lechuga italiana fileteada.Preparación:
1. Drenar la lata de atún.
2. Agregarle la mayonesa, la cebolla, chile y el pimiento.
3. Poner una cama de lechuga y agregar la mezcla de atún arriba.
4. Decorar con jitomate debola y pepino al gusto.

Pambazos rellenos de papa, chorizo y camarón

Ingredientes 
Adobo
* Chile guajillo 100 g
* Ajo 2 dientes
* Cebolla 100 g
* Sal y pimienta c/n
* Agua c/n* Bolillo o telera 6

Relleno
* Chorizo español 300 g
* Camarones 400 g
* Sal c/n
* Papas cocidas 1 k

Preparación:

Adobo
1. Tostar y desvenar el chile guajillo.2. Licuar junto con el ajo, la cebolla, sal, pimienta y agua.
3. Reservar.
4. Cortar el bolillo o baguette al medio y sumergir en la salsa obtenida.
5. Inmediatamente sellar en un sarténcon aceite caliente.
6. Reservar.
Relleno
1. Saltear el chorizo español cortado en cubos para que se desgrase.
2. Incorporar los camarones y rectificar la sazón.
3. Cocinar por 3minutos.
4. Incorporar las papas cocidas cortadas en cubos y cocinar por 2 minutos más.
5. Incorporar el relleno al bolillo. 
  

Salsa de chile habanero
Ingredientes:
100 grs. Chilehabanero.
50 grs. Cebolla morada.
1 oz. De vinagre.
2 pza. Limón.
Sal, pimienta y orégano.

Preparación:
1. Lavar y desinfectar los ingredientes.
2. Picar los ingredientes en brunoisecebolla y chile.
3. Agregar el vinagre blanco.
4. Sazonar con sal, pimienta y oregano.

Salsa verde con pepino
Ingredientes:
300 grs. De tomate verde.
50 grs. De cebolla.
50 grs. Dechile serrano.
3 ramas de cilantro.
100 grs. De pepino.
Sal y pimienta.

Preparación:
1. Lavar y desinfectar la verdura.
2. Licuar la cebolla, el tomate y el chile.
3. Ya licuado,...