Recetas

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Pechugas de Pollo Salsa de Frutas ( Thai)
4 filetes de pechuga de pollo dehuesada
1 taza de mermelada de durazno o damasco
4 cebollines cortados diagonalmente en trozos  de 2 cm de grosor
1 ramita de canela entera
1 copita de jerez , cognac o brandy
4 kiwis pelados y picados en láminas delgadas
4 tazas de arroz blanco cocido 
1 cucharada de semillas de sésamo tostadas
1cucharadita de jengibre fresco finamente picado
1 cucharada de pasta de ají picante ( puede ser tipo tabasco)
1 cucharada de vinagre de manzana
2 dientes de ajo machacados
Salsa de soya
Aceite vegetal
Agua
Sal
 
Preparación :

En una sartén grande o wok antiadherente poner un poco de aceite vegetal y dorar  por ambos lados las pechugas de pollo previamente adobadas con sal y el ajo machacadoa fuego medio-alto. Agregar un poco de salsa de soya para dar color a las pechugas. Poner varias cucharadas de mermelada encima de cada pechuga hasta usar la totalidad de la misma( trabajar rápido). Agregar una ½ taza de agua, el jerez, el jengibre, la canela en rama, los cebollines, el picante y el vinagre. Dar vuelta a las pechugas para que la mermelada quede abajo y remover bien la sartén o wokpara que se mezclen bien los ingredientes sin necesidad remover pieza por pieza cada pechuga. Bajar el fuego, tapar y dejar cocinar un par de minutos. Dar vuelta a las pechugas y remover la sartén nuevamente. Apagar. Servir en un plato llano grande donde ya tendremos armada a un costado una “flor” de kiwi laminado con un espacio en el centro sobre el cual pondremos una taza de arroz blanco.Adornar el pollo con  semillas de sésamo tostadas. Servir con un buen vino Chardonay . ¡De muerte lenta !

Lo único de esta que en la lista no sale el kiwi, pero lo podríamos cambiar o llevar nosotros igual q la mermelada..habra q preguntar..y obvio cambiar la pechuga por cuis de conejo

Sopa China a la Olga (China)
 
Esta es una excelente opción como entrada ligera para días fríos ya que es unasopa con mucho caldo. Es económica y súper rápida y fácil de preparar.
 
Ingredientes para 5-6 personas :
 
1 Litro de caldo de vacuno o de vegetales ( natural o de cubito)
1 calabacín o zapallito italiano en julianas
½ zanahoria en julianas
2 puerros en rodajas de 2 cm de grosor
1 taza de dientes de dragón ( brotes de soya)
3 cebollines finamente picados
1 cucharada de pasta de tomate1 cucharada de salsa de soya
1 cucharadita de pimienta blanca molida
3 dientes de ajo
Aceite vegetal y sal al gusto
 
Preparación:
 
En una olla grande sofreír levemente el ajo y el puerro. Agregar el caldo caliente y el resto de los ingredientes menos los brotes y el cebollín. Cocina a fuego fuerte hasta que los calabacines estén transparentes y la zanahoria empiece a ablandarse ( no debequedar 100 % cocida). Agregar los brotes de soya, mezclar, apagar y dejar reposar unos minutos con la olla tapada. Servir  caliente en platos hondos individuales o bowls con el cebollín crudo por encima. Si la sopa la preparaste con caldo de vacuno natural y te sobró la carne puedes picarla y agregarla a la sopa también. Delicioso con un poco de Kim Chi ( encurtido típico coreano ).

Cesta depollo con almendras:

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Preparación: 

Cortar todas las verduras en juliana. Saltear con aceite y dos cdas. de vino blanco. Agregar el pollo cortado en dados de 1 cm. Saltear y agregar el resto del vino, la sal, el azúcar, el ajinomoto, pimienta y salsa de saja. 
Saltear hasta que el pollo se caramelice. 

Cortar las papas en bastones, unirlas con la maicena en un colador, de manera quetoma la forna de un cesto de unos 15 cm de diámetro. Freír la preparación sumergiendo el colador en aceite. 

Servir el cesto directamente sobre el plato rellenado con el pollo y decorado con romero.

Pollo al Limón. Receta China
▪ 400 gramos de pechuga de pollo
▪ 125 ml de caldo de pollo (ave)
▪ 10 cucharadas de zumo de limón (1 limón)
▪ 4 cucharadas de azúcar
▪ 1...