Recetas

Jueves para deleitarte con unos riquísimos Camarones con salsa de tamarindo y maní.

Ingredientes:
- ¼ de taza de pasta de tamarindo con azúcar
- ½ taza de agua hirviendo
- 2 cucharadas de jugode limón
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de cebolla larga picada en tajadas diagonales (sólo la parte verde)
- 1 diente de ajo, pelado y finamente picado
- 1 chile sin venas y semillas,finamente picado (opcional)
- 1 libra de camarón tigre o langostinos pelados y sin vena
- 1/3 de taza de maní salado
- ¼ de taza de cilantro picado
- Sal y pimienta al gusto

Preparación:
1.En un recipiente mezcla la pulpa de tamarindo con el agua hirviendo. Revuelve hasta que se disuelva por 5 minutos. Pasa por un colador para eliminar las semillas y la fibra. Mezcla el tamarindo con doscucharadas de jugo de limón y reserva.
2. En una sartén mediana, calienta el aceite de oliva a fuego medio alto. Saltea la cebolla, el ajo, y el chile por 30 segundos. Sazonar con sal y pimienta algusto. 
3. Añade los camarones y cocínalos durante un minuto por cada lado. Voltéalos solo una vez. Adiciona la mezcla de tamarindo y continúa la cocción por dos minutos más.
4. Sirve caliente yespolvorea el maní y el cilantro fresco.

Termina tu semana con unas deliciosas Brochetas de pollo.

Ingredientes:
- 1 Taza de lechuga lisa
- 1 Taza de lechuga crespa
- 5 tomates cherry cortadospor la mitad
- 1 Pimentón rojo cortado en cubos 
- 1 cebolla morada grande cortada en rodajas gruesos
- 1/2 pollo deshuesado y sin piel cortado en cubos 
- 1/4 Taza de mostaza
- 1 Cucharadita devinagre
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Palos de pincho

Preparación:
1. En los palos de pincho pon una capa del pollo cortado en cubos, después de pimentón y luego de cebolla. Realiza esteproceso hasta que completes todo el palo. Pon a sofreír durante 12 minutos en una sartén con un poco de aceite de oliva o hasta que el pollo dore.
2. En un recipiente combina la lechuga lisa, la...