RECETAS


Receta de muy rápida preparación, ideal para cualquier ocasión, recuerde que la carne de ternera es bastante magra.
INGREDIENTES:
– 3 libras de carne de ternera cortada en rebanadas
– 1 cucharaditade mostaza
– 3 cucharadas de cebolla rallada
– 2 cucharadas de harina
– 3 cucharadas de mantequilla
– 4 cucharadas de crema de leche
– 3 cucharadas de pasta de tomate
– 3 tazas de leche caliente
– 1copa de jerez
– Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Derretimos la mantequilla, sofreímos la cebolla y agregamos la mostaza.
Añadimos la harina poco a poco, revolviendo constantemente. Incorporamos laleche y continuamos revolviendo hasta lograr que este espesa.
En otro recipiente mezclamos la pasta de tomate, la crema de leche, el jerez, la sal y la pimienta.
Agregamos la salsa a la mezcla,colocamos la ternera y dejamos cociendo por 10 minutos y listo.
Servir enseguida.

Chuletas de Ternera a la Mostaza

Receta fácil de preparar, como el sabor de la salsa es intenso debemos acompañarlo conuna ensalada de hortalizas. Los ingredientes son para 4 porciones.
INGREDIENTES:
– 4 chuletas de ternera
– 2 cebollas
– 4 cucharadas de crema de leche
– Una cucharada de mostaza Dijon
– 2 ramas detomillo
– 3 cucharadas de aceite vegetal
– Sal y pimienta al gusto
PREPARACIÓN:
Lavamos las cebollas y las cortamos en tiras finitas. Lavamos y secamos el tomillo.
Calentamos el aceite y el tomillo en unasartén, colocamos las chuletas y las freímos en alto, dorándolas por ambos lados. Bajamos el fuego a medio, salpimentamos las chuletas y las dejamos cocinar por 10 minutos.
Las retiramos de la sartény las ponemos en un recipiente caliente.
En la misma sartén que teníamos las chuletas sofreímos las cebollas sin dejarlas oscurecer, vertimos la crema y esperamos que se reduzca un poco, incorporamosla mostaza y mezclamos con una cuchara de madera.
Volvemos a poner las chuletas en la sartén y las dejamos un minuto para que tomen el sabor, hay que voltearlas un par de veces.
Al servir les...