Recetas

1.-Seco de pollo
– 1/2 pollo
– 1 pimiento verde
– 2 tomates medianos
– 2 cebollas medianas
– 1 cucharada de achiote
– 1 diente de ajo
– 1 taza de agua
– Zumo de 2 naranjillas
– Aceite
– SalPasos
Cortar la cebolla, el tomate, el ajo y el pimiento en cuadros pequeños. Ponerlos a freír en un sartén con aceite, achiote y una pizca de sal hasta que estén refritos. Agregar las partes enteras delpollo, el agua y dejar hervir por unos 20 minutos a fuego bajo. Añadir el zumo de las naranjillas. Controlar la sal. Cocinar por unos 15 minutos más hasta que se forme una salsa ligeramente espesa queenvuelva el pollo.
2.- ensalada de atún
3 Tomates pequeños
1 Cebolla pequeña
1 Lata de Atún
2 papas
Pasos:
Para preparar la ensalada de atún lo primero que tienes que hacer es lavar bien los tomatesy córtalos a rodajas.
Pela la cebolla y córtala en rodajas. Luego cocina las papas, después pélalas y córtalas en cuadritos. Por último, finaliza la ensalada colocando el atún sobre el resto deingredientes.
3.-Caldo de bola
1 ½ libra de hueso
5 verdes
2 hojas de col
1 pimiento
½ cucharadita de pimienta y comino
1 cucharada de perejil
5 verdes cocinados
½ libra de carne molida
1cebolla
3dientes de ajo
½ libra de maní
Perejil sal al gusto
PREPARACIÓN
Hacer el consomé de hueso cocinar con la col y hacer el refrito con la cebolla, el pimiento, el ajo una cucharada de achiote, agregar alconsomé con la mitad del maní molido.
Cocinar los 5 verdes y mesclar con los 5 verdes crudos hacer una masa suave y agregar la otra parte del maní, hacer un refrito con la carne molida y un huevo, alverjay la zanahoria picada.
Rellenar las bolas y agregar en el consomé, dejar hervir hasta que las bolas estén en la superficie, agregar el perejil y la sal.
4.-ensalada de futas
2 manzanas
2 bananas
1naranja
4 rodajas de piña
½ libra de uvas
Preparación
Prepara las frutas. Pela y quítales el corazón a las manzanas y luego córtalas en trozos pequeños. Pela y corta las bananas en rodajas....