Recirculación

LOS SISTEMAS CERRADOS DE RECIRCULACIÓN EN PISCICULTURA
SAGPyA. 2006. www.produccion-animal.com.ar

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INTRODUCCIÓN Las prácticas tradicionales de producción en piscicultura, requieren grandes cantidades de agua de muy buena calidad que actualmente se encuentra limitada en muchas áreas. La disminución de la pureza del agua, ha puesto el objetivo en una acuicultura dealta densidad de cultivo, con la reutilización de aquella, utilizando sistemas cerrados de recirculación. Aunque estas tecnologías son más costosas que las tradicionales, las altas rentabilidades potenciales han captado la atención de nuevos productores y han hecho atractivos los cultivos altamente intensivos. Para el uso de estos sistemas, es imprescindible que el potencial productor conozca en quémercado colocará su producto terminado. El análisis económico de los sistemas de recirculación, indica que los parámetros clave para su operación, abarcan principalmente: ♦ La operación del sistema con la mínima entrada posible de energía y ♦ La obtención de una apropiada purificación del agua, para su posible reutilización. Estos dos criterios deben ser optimizados al diseñar los sistemas. Lospeces producen desechos que degradan la calidad del agua en la que se los cultiva. Los principales desechos que ejercen un efecto negativo sobre esta calidad son: amoníaco, anhídrido carbónico, materia fecal y otros provenientes del metabolismo de los animales, además de los desperdicios del alimento ofrecido. La materia orgánica (heces) también se degrada, produciendo una cantidad apreciable deamoníaco, nitritos y nitratos. En sistemas cerrados, sin recirculación, el efecto de estas sustancias hace disminuir el pH del agua, consume todo el oxígeno disuelto existente, aumenta la turbidez y convierte al agua en un medio inhóspito para la vida de los peces.

Tabla 1: procesos utilizados en sistemas de recirculación. FÍSICOS QUÍMICOS BIOLÓGICOS Sedimentación Aireación NitrificaciónFiltración por arena Inyección de oxígeno puro Desnitrificación Control de alcalinidad y Centrifugación dureza del agua. Control del pH Control de temperatura Adsorción de carbono Esterilización por UV Ozonización Por medio de pantallas Osmosis inversa Degasificación Intercambio de iones
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En un sistema típico de recirculación, diariamente debe recambiarseuna pequeña cantidad de agua, por nueva agua que ingresa al sistema, procediendo así al control de los nitratos (que se descartan) y reemplazando el agua que se pierde por evaporación y lavado de los filtros. Las opciones para ello son numerosas y se ejercen por medio de procesos de naturaleza física, química y biológica, como los que se indican en la Tabla 1. Muchos de estos procesos han sidoverificados individualmente y combinados en forma experimental en el pasado, pero no resultan económicamente viables para la fase comercial. Los principales procesos utilizados en los tratamientos a efectuar en este tipo de sistema, son los siguientes: ♦ Utilización de filtros (cribas o tamices mecánicos); ♦ Sedimentación; ♦ Filtración media granular; ♦ Filtración biológica; ♦ Aireación y ♦Desinfección. Cuando se hace mención a la “clarificación primaria”, el término se refiere a la remoción de sólidos, que puede cumplirse mediante uno o varios procesos (colocación de filtros, sedimentación o filtración granular media). Es importante retirar los sólidos suspendidos, antes de proceder al filtrado biológico, que actúa como “corazón” del sistema. Los filtros biológicos se emplean para controlarla concentración del nitrógeno (por ejemplo, amoníaco y nitratos). Por su lado, la “clarificación secundaria” que sigue al filtrado biológico, es utilizada para eliminar la “borra” biológica que suele taponar frecuentemente los filtros y es un residuo del filtrado medio que no debe quedar en suspensión en el agua. La “segunda clarificación” incluye la sedimentación, pero también puede incluir...