Reconeixement De Sucres

RESULTATS I DISCUSSIÓ

A partir dels resultats (coloracions) obtingudes, ompliu la taula de sota.

SÈRIE 1 | TUB A | TUB B | TUB C | TUB Co |
Color inicial |Transparent | Transparent | Blanc | Transparent |
+ Fehling A+ Fehling B | Vermell | Blau | Blau | Blau |
+ HCl | |Blau | Blau | Blau |
+ Fehling A+ Fehling B | | Groc-vermell | Verd | Blau |

SÈRIE 2 | TUB A | TUB B | TUB C | TUB Co |
Colorinicial | Transparent | Transparent | Blanc | Transparent |
+ Lugol | Groc | Groc | Groc | Groc |
+ Escalfament | Groc | Groc | Groc | Groc |
+Refredament| Groc | Groc | Blau-lila | Groc |

A partir dels resultats de la taula i tenint en compte els fonaments teòrics de la
pràctica,identifica, justificadament, quinamostra correspon a cadascun dels tres glúcids
utilitzats així com en quin dels tubs s’ha produït hidròlisi del enllaç O-glucosídic.

CONCLUSIONS

Tenim duesseries amb glucosa, midó, sacarosa i aigua sense saber quin tub correspon a
cada substància . Apliquem el procediment indicat i el resultat es que al evocar Fehling A iB: la reacció del primer tub (A) es tornar-se de color taronja, per tant com que el resultat
es positiu sabem que és la glucosa. Els altres donen negatiu,tornant-se de color blau, no
són reductors. Afegim HCI i Fehling A i B i el tub B agafa un color verdós indicant-nos que
és la sacarosa, un disacàrid. Després a la segonasèria afegim lugol y el tub C es torna de
color lilasenyalant-nos que és un polisacàrid, el midó.. L’ últim tub el D, com que no té cap
reacció, sabem que és l’aigua.