RECRISTALIZACION DE GLUCOSA

UNIVERSIDAD PRIVADA NORBERT WIENER
PROGRAMA EPEX

FACULTAD: Farmacia y Bioquímica
TEMA: Recristalización de la Glucosa a partir de la miel de abeja.
DOCENTE:

ALUMNO: Andrés VIDALTacunan


2014

I.INTRODUCCION

La siguiente practica se titula RECRISTALIZACIÓN DE GLUCOSA A PARTIR DE LA MIEL DE ABEJA.
La Glucosa es una forma simple de azúcar, y son las principalesmoléculas que almacenan energía en la mayoría de los seres vivos y también son constituyentes estructurales de las paredes celulares. Por lo tanto es importante el conocimiento de esta ya que la funcionesde la glucosa, son de suma importancia para el funcionamiento de todas las células del cuerpo dependen de la energía de la glucosa, pero el cerebro es especialmente dependiente de una provisión establey constante para realizar sus funciones.
La cristalización es un proceso de formación de un sólido cristalino a partir de un producto fundido o a partir de una disolución. Los cristales seobtienen al enfriar una disolución saturada en caliente del compuesto sólido en un disolvente adecuado. El disolvente o mezcla de disolventes será seleccionado de acuerdo con la solubilidad del sólido y delas impurezas (es necesario que éstas no cristalicen en las mismas condiciones). Así, es necesario encontrar un disolvente en el que el compuesto sólido que queremos cristalizar sea soluble en calientee insoluble en frio. Si en una primera cristalización no se consigue la purificación completa, el proceso se puede repetir y hablaremos de recristalización.






II. MARCO TEORICO

LACRISTALIZACION
Es un proceso de de formación de un sólido cristalino a partir de un producto fundido o a partir de una disolución. En este segundo caso, los cristales se obtienen al enfriar unadisolución saturada en caliente del compuesto sólido en un disolvente adecuado. El disolvente o mezcla de disolventes será seleccionado de acuerdo con la solubilidad del sólido y de las impurezas (es...