Reduccion De Tiempos En El Comedor G2


















TRABAJO FINAL: REDUCCIÓN EN TIEMPOS EN EL COMEDOR
Grupo 2:
Benavente Florez, Emilyn.
Ceron Saccaco, Florentino Omar.
Churampi Guzman, Oscar Manuel.
Flores Calderon, Susana.Santamaria Mendoza, Eduardo Enmanuel
TRABAJO FINAL: REDUCCIÓN DE TIEMPOS EN EL COMEDOR.
1. Resumen Ejecutivo.
En la empresa Qroma se registra problemas en el Comedor principalmente en la atención a la horadel almuerzo, provocando molestias en el personal operativo y afectando al Clima laboral. Los principales reclamos de los operarios dejados en el buzón de sugerencias es la demora en el servicio contiempos de espera en cola, esperas para sentarse y almorzar por falta de mesas y sillas, calidad de la comida, falta de jarras.
En las últimas semanas se ha implementado mejoras en aumentar lacapacidad del comedor comprando nuevas mesas y sillas, además se realizó una nueva distribución de utensilios y comida que es parte del autoservicio que realiza el operario mientras está en cola hastaesperar a llegar a caja y disponerse a almorzar se redujo en un par de minutos pero aún insuficiente para el personal operativo.
2. Definición del problema.
En Operaciones a la hora que inicia elalmuerzo cada supervisor o encargado del 1er turno envía en 2 grupos a almorzar para no parar la producción completa en las Plantas y Almacenes, en los horarios de 11.40 y 12:25.
Las variables queafectan a las esperas en la cola del comedor son:
Cantidad promedio de operarios que hacen uso del comedor (comprar y traen tapers de comida).
Tiempos de llegadas de los operarios del 1er turno que serealizan en 2 momentos.
Tiempos de servicio de caja que consiste en que el cajero ingresa el costo del menú y el operario debe digitar su código.
Las variables tomadas en cuenta nos ayudarán a establecermejoras para la Reducción de tiempos en el comedor.
3. Análisis.
3.1. Análisis del Uso del comedor respecto a las personas que compran comida:
Tabla 1: Cantidad de personas que usan el comedor...