Redway starbucks

“Starbucks Coffee Company”

Empresa: Starbucks Coffee
Tema: Automatización Proceso de Pedido de Reposición
Profesor: Mauricio Olivares
Integrantes:
* Jorge Carrillo Rol: 2760560-5
* Julio Cattan Rol: 2704717-3
* Daniela Cuadra Rol: 2960509-2
* Martin Garcìa Rol: 2704508-1
* Diero Pallavicini Rol: 2760553-2
Fecha: 21-septiembre- 2011
Resumen Ejecutivo:

Lacompañía Starbucks Coffee fue fundada en 1971, en Seattle, Washington, por tres amigos, Zev Siegel, Jerry Baldwin y Gordon Bowker,[] que estudiaban en la Universidad de San Francisco en los años 60 y que durante sus viajes por Europa se inspiraron en la calidad y el arte del café. En Chile, en el año 2003 se abre la primera tienda de Starbucks Coffee en el sector oriente de la ciudad de Santiago. La marcatuvo rápida aceptación, por lo que se continúo con la apertura de más tiendas, llegando a 30 locales en el año 2009 y abrieron la primera tienda fuera de Santiago, en la ciudad de Viña del mar.

Starbucks Coffe Company se posicionó entregando algo que en el mercado no existía hasta entonces. Café preparado, de calidad y a demás una experiencia formidable para los distintos tipos deconsumidores: profesionales, estudiantes y dueñas de casa con un alto poder adquisitivo.

Las necesidades del negocio de la empresa requieren de 3 grandes categorías de insumos relacionados con lácteos, comida y artículos operacionales y otros. En el proceso actual de reposición tanto para la provisión de comida, lácteos y proceso Redway las decisiones pasan por gerente de la tienda sin ninguna herramientade apoyo, además debe realizar el pedido lo que genera graves errores respecto a lo que la tienda realmente necesita.
El rediseño se basa en automatizar los procesos de pedido de reposición. Esto se fundamenta en la necesidad de desligar el factor humano en la toma de decisión. Para esto se necesita crear una plataforma la cual dado los niveles de inventario actual genere automáticamente lospedidos artículos e insumos que se encuentren en un nivel bajo. El nuevo proceso simplifica el labor humano y libera de presiones al gerente y supervisores, dado que el sistema es el que toma la decisión de las órdenes, este se basa en información histórica y estadística, y en datos de venta y fechas claves.
Gracias al sistema de información propuesto en su fase inicial de desarrollo se pretende queel proceso sea efectivamente agilizado, permitiendo disminuir los excesos y quiebres de stock identificados.

Índice
Resumen Ejecutivo Pág. 2

Punto 1: De la Organización Pág. 4
Tipo de Organización. Pág. 4
Por qué es una Organización. Pág. 4
Antecedentes generales. Pág. 4
Misión y Visión. Pág. 5
Productos y/o servicios. Pág. 5Clientes y características del mercado. Pág. 5
Proveedores y características del mercado de proveedores. Pág. 6
Competencia (Rivales principales y estrategias utilizadas). Pág. 6
Volumen de actividades. Tamaño de la Organización. Pág. 7

Punto 2: Del proyecto. Pág. 7
Definición de tareas Pág. 7
Carta Gantt del proyecto. Pág. 8
Carta Gantt IndividualesPág. 9

Punto 3: Del Proceso. Pág. 11
Proceso de reposición de insumos en “Starbucks Coffee Chile S.A.” Pág. 11
Modelamiento del proceso de Reposición. Pág. 12
Diagnóstico y problemas del proceso actual de reposición de Starbucks. Pág. 13
Identificación y Justificación del rediseño del proceso Pág. 13
Modelo del proceso de reposición rediseñado. Pág.14
Punto 4:Del Prototipo. Pág. 15
Justificar la necesidad del SI en el proceso identificado. Pág.15
Definición funciones del sistema. Pág. 15
Interfaces del prototipo. Pág. 16
Requerimientos físicos para capa de Base de Datos y capa de la aplicación. Pág. 17

Punto 5: Conclusiones del proyecto en Fase I Pág. 18

Bibliografía Pág. 18

Punto 1:

Tipo de...