Refractómetro

REFRACTOMETRÍA Y POLARIMETRÍA

|DATOS GENERALES |
|INFORME Nº: 1|
|ANÁLISIS Nº: 3|
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|DESCRIPCIÓN DE LA MUESTRA: Envase de tetrabrick de 200 ml de zumo de piña-uva. Marca SUPERSOL. LOTE: 070103.|
|FECHA DE RECEPCIÓN : 21/10/2009 |
|FECHA FINALIZACIÓN Y EMISIÓN: 28/10/2009|

|FUNDAMENTOS|
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|La polarimetría tanto comola refractometría son métodos que nos permiten determinar sustancias gracias a que cada una de ellas |
|tiene un propio ángulo de rotación específico,α, (polarimetría), y un índice derefracción,η, (refractometría). |
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|Determinamos elángulo de rotación específicos, ya que, la luz se emite por varios planos, el polarímetro polariza dicha luz en |
|un solo plano, lo que conocemos como “luz polarizada”, este instrumento mide larotación del plano de polarización. |
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