Refractometria

REFRACTOMETRIA

MARCO TEORICO:
Se denomina refractometría, al método de calcular el índice de refracción (una propiedad física fundamental de cualquier sustancia) de una muestra para, por ejemplo, conocer su composición o pureza. Los refractómetros son los instrumentos empleados para determinar este índice de refracción. A pesar de que los refractómetros son más eficaces para medir líquidos,también se emplean para medir sólidos y gases, como vidrios o gemas.
En los equipos refractómetros la luz de longitud de onda conocido es la luz de sodio en la franja D. El índice de refracción para los estudios de estructuramolecular es conocido como refracción molar R para cualquier compuesto es igual R al índice de refracción al cuadrado -1 por peso molecular.

En la determinación del índicede refracción se ha empleado mucho para la verificación cualitativo de compuestos desconocidos comparando los índices de refracción del compuesto estudiado con valores de literatura.
En el caso se puede determinarlos los indicadores de refracción para un átomo, para un grupo funcional, para tipos de enlaces y que son sumativos desde sus contribuciones individuales y esta expresión en conjuntoviene a ser la refracción especifica; si se multiplica la refracción específica por el PHdel compuesto se obtiene las refracciones molares o refracción molecular.
La aplicación de la refracción molar reside en la determinación de los momentos bipolares de los compuestos y por lo tanto debe estar relacionado con los resultados de los constantes dieléctricos.
Donde:
n = Índice de refracción
M =Peso molecular
d = Densidad

MATERIALES Y REACTIVOS:
Materiales:
• Refractometro ABBE- 31
• Baño de temperatura constante con una bomba de circulación y mangueras al refractómetro
• 2 pipetas de 10 ml
• 6 matraces de Erlnmeyer o beker de 125 ml
• Termómetro
• Algodón
Reactivos:
• Agua destilada
• Alcohol etílico
• Cloroformo
• Benceno
• Tetracloruro de carbono
• Glicerina
• Xileno• Aceites
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL:
Los refractómetros, usados para medir concentraciones en líquidos, suelen ofrecer una lectura de concentración en grados Brix. Para hallar la concentración del líquido a medir deberá realizarse la conversión desde la lectura BRIX del refractómetro multiplicando este valor por una constante específica o bien usando una tabla de correspondencia propia de lasolución medida.
En este caso utilizaremos el refractómetro de ABBE primero armar el equipo a utilizar lo q está compuesto por el refractómetro de ABBE el baño q se le añadera mediante mangueras.
Luego se analisara el índice de refracción de cada sustancia, los resultados deberán ser anotados en una tabla.

CALCULOS:


CUESTIONARIO:
1. Explique gráficamente la refracción de la luz:

Eneste esquema podemos ver que el índice refracción de ambos sistemas son diferentes y por eso el rayo refractado cambia su ángulo de inclinación al pasar al otro medio.
2. ¿Porque es importante el control de la temperatura?
Es importante porque si la temperatura varía el índice de refracción también obteniendo que variara la forma del objeto.

3. ¿Que son la refracciones atómicas?
Son lasrefracciones que se realizan a nivel atómico analizando su índice de refracción.

4. Aplicaciones de la refractometria en la industria:
El uso de los refractómetros ha cobrado gran interés en el área de la fabricación de bebidas y un claro ejemplo está relacionado a la elaboración de vinos. La presencia de azúcares es uno de los parámetros fundamentales de la enología, debido a que esta familiade compuestos interviene prácticamente en todo el proceso de elaboración que conduce desde la uva al vino determinando la calidad del producto final. Para conocer la concentración de azúcares en los mostos naturales se recurre habitualmente a la determinación del índice...