Refrigerios Escolares – Guía Técnica
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REFRIGERIOS ESCOLARES
(Lonchera escolar)

FACTORES A TENER EN CUENTA
PARA LA ELABORACIÓN REFRIGERIOS SALUDABLES DE
Edad: Considerar si es preescolar, escolar de primaria o secundaria

DEFINICION
Son preparaciones que se consumen entre comidas, no reemplazan a ninguna de las comidas habituales (Desayuno, Almuerzo, Lonche o Cena). Estas preparaciones incorporan alimentos naturales o elaborados tales como lácteos, frutas, verduras, cereales entre otros

Estado Nutricional: Evaluar el peso y la talla de la niña o niño y tomar en cuenta si está normal, adelgazado, con sobrepesoo talla baja. Actividad del niño: Tomar en cuenta la actividad física de la niña o niño Actividad física intensa: deportista o que camina largas distancias en zonas rurales. Actividad física moderada: que realiza actividades educativas y físicas cotidianas. Actividad física sedentaria: muy poca actividad física. Preferencias alimentarias: Incluir alimentos saludables del gusto de la niña o niño

CARACTERÍSTICAS DE LOS
REFRIGERIOS
Los refrigerios escolares deben tener las siguientes características: Fáciles de elaborar: Utilizar alimentos de fácil preparación. Prácticos de llevar: Que permita el uso de envases simples, higiénicos y herméticos. Ligeros:Evitar preparaciones “pesadas”: comidas grasosas, abundantes, muy dulces o muy saladas. Nutritivos: Que aporte entre el 10 a 15% de los requerimientos promedio de energía del escolar. (Preescolar: 150 Kcal, escolar de primaria 200 Kcal y escolar de secundaria 250 Kcal) Variados: Usar diversos alimentos disponibles en la zona.

CONSEJOS PARA LA MADRE
Lavarse las manos con agua y jabón antes de preparar los alimentos Lavar muy bien las frutas y las verduras frescas y secas. Incluirlos como refrigerios debidamente picados o preparados y en envases herméticos (tapers). Utilizar recipientes limpios, herméticos y fáciles de abrir Explicar a los niños el [continua]

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(2011, 09). Refrigerios Escolares. BuenasTareas.com. Recuperado 09, 2011, de http://www.buenastareas.com/ensayos/Refrigerios-Escolares/2762318.html

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