Refrigerio

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  • Publicado : 14 de junio de 2011
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Refrigerios para eventos empresariales
Composición Básica:
* Una bebida (café, aromática, gaseosa normal o light  o jugo bajo en azúcar)
* Una tentación (frutica de temporada, amasijo, chocolatín, masmelo, entre otros).
Sencillos: Composición básica más un sólido de su elección (sal o dulce)
Dos Elementos: Composición básica más dos sólidos de su elección (sal y/o dulce)
* | Sugeridopara Máximo 100 Personas |
** | Sugerido para Máximo 200 Personas |
*** | Sugerido para Máximo 300 Personas |
**** | Sugerido para Máximo 400 Personas |
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REFRIGERIOS CON SAL
Línea de Sandwich (27 combinaciones diferentes)
* Un pan a elección (baguette blando, integral o tipo árabe)
* Un aderezo a elección (salsa alioli (de ajo), mayonesa de estragón, salsa agridulce demostaza)
* Dos vegetales (lechuga en julianas y tomate milano)
* Un queso fresco (mozarella 30 grs.)
* Una carne fría a elección (jamón York jamón de pollo, cervecero (22.5 grs. c/u),)
 
Línea de hojaldres (Pastelitos)
* Hawaiano (queso, piña y jamón)
* Mexicano (carne, refrito y jalapeño opcional)
* Con atún
* Queso
* Champiñón y queso
* Vol-au-vent de pollo ychampiñón **
* Vol-au-vent vegetariano (palmito, brócoli, pimentón, salsa mornay (mezcla de bechamel, queso y mostaza) y queso
 
Línea típicos
* Almojábana grande
* Buñuelo grande
* Combo Pande bono con bocadillo, y buñuelo 100 #
* Chorizitos 3 x pax con arepa de queso (33 grs.)
* Arepa de queso grande
* Trío de empanadas (carne, queso y pollo)
* Yuquitasrellenas (1 de queso cheddar y 1 de carne)
 
Línea de Quiches
(Tartas a base de crema de leche, huevos, queso, especias y aderezo elegido)
* Lorraine 90 grs.
* Florentina 90 grs.
* Cebollas confitadas 90 grs.
* Pollo, almendra y queso 90 grs.
* Champiñón y queso 90 grs.
 
Línea de Muffin´s
* Pollo
* Champiñón
* Mantequilla
* Tocineta y espinaca
* Jamón York 
Línea de especialidades
* Spring Rolls con salsa agridulce 2 x pax (Rollitos chinos con verduras orientales)
* Mini pizza de carnes
* Quesadilla (Servida en tortilla mexicana, jamón, queso y salsa golf)
* Fajita de carne y queso
* Fajita de pollo y queso
* Nuggets de pollo 3 x pax, con sachet de miel

REFRIGERIOS DULCES
Línea de Hojaldres
* Milhoja de arequipe* Milhoja de papayuela
* Pastel gloria con arequipe y queso
* Corbatín de brevas
* Pastel de melocotón
 
Líneas de Típicos
* Arroz con leche 90 grs.
* Natilla con dulce de moras
* Torta de vino
* Queso campesino, arequipe y dulce de mora
 
Línea de Muffin´s
* Naranja
* Frutas cristalizadas
* Chip de chocolate
* Agraz
* Café
* Mora
 Línea de Especialidades
* Alfajor (de la casa o de paquete)
* Brownie (de la casa o de paquete)
* Dona de sabores
* Rollo de canela
* Brownie con helado***
 
Línea de frutas
* Pincho de fresas chocolatadas (3 unidades)
* Fresas con crema
* Melocotón al yogurt
* Tartaleta de frutas
* Crepe de frutas*
* Salpicón con helado (no lleva estructura básica) **** Suprema de frutas (no lleva estructura básica)*

REFRIGERIOS FUERTES
Ensalada del Mediterráneo *
Crocante canastilla de trigo rellena de pollo, jamón York, cubos de queso mozarella y sabana, tomates, maíz tierno, aceitunas, lechugas, champiñón aderezados con ajonjolí y Vinagreta de la casa..
Acompañada de Jugo natural o Gaseosa en vaso
 
Shawarma *
* Clásico sándwich de la cocinaárabe, compuesto de pollo, ternera, tomates asados especias típicas y salsa alioli (mayonesa de ajo))
* Servido con Papa Chip
* Acompañada de Jugo natural o Gaseosa en vaso
 
Bocados Compensar
* 1 crujiente pieza de pollo frita, rellena de champiñón y queso
* 1 crujiente pieza de pollo frita, rellena de espinaca y queso
* Servidos con ensalada rusa y salsa de la casa...
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