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REGLAMENTO DE RESTAURANTES
Análisis
Que, por Decreto Supremo Nº 021-93-ITINCI, de fecha 15 de setiembre de
1993, se aprobó el Reglamento de Restaurantes.
De acuerdo al reglamento establecidomediante artículos se puede mencionar o determinar lo siguiente: mediante el análisis lo principal que deben contar los restaurantes es cumplir con lo siguiente
Determinar la categoría de losrestaurantes conforme a lo establecido en este Reglamento;
Supervisar las condiciones de funcionamiento y prestación de los servicios, para los efectos de este reglamento;
Tramitar y resolver lasreclamaciones que se formulen sobre la prestación de servicios;
Aplicar sanciones por infracciones de acuerdo Reglamento;
Ejercer las demás atribuciones que establezcan los dispositivos legalesvigentes.
 
Sin perjuicio de lo señalado en los párrafos precedentes, las funciones señaladas en los incisos podrán ser ejercidas por el Instituto Nacional de Defensa de la Competencia y de la Protecciónde la Propiedad Intelectual - INDECOPI, a través de la Comisión de Protección al Consumidor y del Tribunal de este Instituto, respectivamente, cuando se trate de la aplicación de sanciones porinfracciones al presente Reglamento que estén vinculadas con las normas de protección al consumidor, conforme a lo dispuesto en el Decreto Legislativo No. 716.
 
 Los restaurantes son aquellosestablecimientos que expenden comidas y bebidas preparadas al público en el mismo local, prestando el servicio en las condiciones que señala el presente Reglamento y de acuerdo a las normas sanitariascorrespondientes.
 Los Restaurantes en atención a la calidad de sus instalaciones, equipamiento y servicio que proporcionan, tendrán una categoría genérica, que corresponde a primera, segunda y terceracategoría, y dentro de éstas, categorías específicas de 5, 4, 3 ,2 y 1 Tenedor.
 
Categorización
Genérica
Categorización
Específica
Primera Categoría
5 Tenedores

4 Tenedores
Segunda Categoría
3...