relación entre arte y alimento

La alimentación se ha visto representada continuamente en las artes a
través de los siglos… Pero, antes que nada ha de entenderse que la
relación que existe entre arte y alimento no es solamente derepresentación. Desde luego que a través del arte puede ilustrarse la
historia de la gastronomía, pero el alimento visto en las artes va más
allá de ser el “tema” de una obra, ya que en muchasocasiones forma
parte intrínseca del mensaje, significado, estilo, materia o soporte de
una creación artística.
El arte y el alimento encuentran nexos de unión muy diversos con el
paso del tiempo, algunosejemplos de esta relación en las culturas de
Occidente son
–
Los mosaicos romanos dispuestos debajo de la mesa,
representando restos de comida, eran una forma de decir que lo que
se caía al suelo erapara el mundo de los muertos…
–
Las representaciones medievales de la Última Cena eran una
forma de recordar la comunión de Cristo con sus apóstoles…
– Los apuntes de cocina de Leonardo da Vinci vanexplicando los
modales en la mesa de su época…
–
Las “Naturalezas muertas” del Barroco, representando flores y
alimentos varios como frutas, transmitían el mensaje del paso del
tiempo y los ciclos de lavida desde el nacimiento hasta la muerte…
– La pintura de género, donde carniceros, polleros, vendedores de
frutas y puestos de mercado toman un papel protagónico…
–
Platos preparados por artistas,poniendo en práctica la filosofía
que regía sus propias obras y las de todo un movimiento artístico,
como es el caso de la Cocina Futurista…
–
Hábitos de consumo de la cultura de masas, el marketing, elpackaging y el fast food protagonizando obras de arte en la
Posmodernidad…
Y finalmente, debe resaltarse en especial un movimiento artístico,
surgido en la segunda mitad del Siglo XX que ha influido agran
cantidad de artistas contemporáneos y que le ha dado un giro a la
relación entre arte y alimento: Eat Art.
El Eat Art, bautizado así por Daniel Spoerri uno de sus máximos
exponentes, se dio...