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Receta estándar
Nombre de la receta:
POLLO ORIENTAL
Clasificación de la receta:
Número de porciones: 4
Tamaño de porción:
Temperatura de servicio: Caliente
Tiempo de preparación: 45 min.Ingredientes
1 pechuga de pollo, °1 pimiento morrón rojo ,° 1 pimiento morrón verde ,° 1 cebolla ,° ½ taza de salsa de soya, ° 2 tallos de apio , ° 2 cucharaditas de fécula de maíz ,° 1 taza de caldode pollo ,° 3 cucharadas de aceite de oliva.


Modo de preparación

1. Corta los pimientos, la cebolla y el apio en trocitos, después corta el pollo en fajitas y sazonar con sal y pimienta.Calienta el aceite y fríe las fajitas.
2. Cuando el pollo esté doradito por todas partes añade las verduras luego agrega el caldo de pollo y deja que hierva, mientras tanto disuelve la fécula de maíz enla salsa de soya.
3. Una vez que el caldo de pollo suelte el hervor, añade la fécula de maíz disuelta y sigue cocinando hasta que espese. Sirve de inmediato



Presentación
Equipo/loza parapresentación
Plato sopero (tazón), plato trinche.
Equipo/ utensilios para producción
Cuchillos, tablas, estufa, cucharas.

Receta estándar
Nombre de la receta: ENSALADA DE MANZANA CON ZANAHORIAClasificación de la receta:
Número de porciones: 4
Tamaño de porción:
Temperatura de servicio: FRIO
Tiempo de preparación: 15 min.
Ingredientes
°° 4 manzanas cortadas en media lunas ,° 3 zanahoriaspeladas y ralladas ,° ¼ de taza de pasas, ° 100g de queso fresco. Para el aderezo: ° ¼ de taza de yogurt natural , °2 cucharadas de crema baja en grasa, °1 cucharada de canela molida , ° sal ypimienta


Modo de preparación

1. Para hacer el aderezo: en un tazón combina los ingredientes, cuando estén integrados, reserva a temperatura ambiente.
2. Aparte, mezcla las zanahorias con las pasasy el queso; en los platos a servir acomoda las rebanadas de manzana, encima distribuye la zanahoria y baña con el aderezo



Presentación
Equipo/loza para presentación
Plato sopero, plato...