repollo
Páginas: 2 (404 palabras)
Publicado: 20 de marzo de 2013
Repollo
Nombre científico
Brassica oleracea.
Origen
La mayoría de los estudios indican que el lugar de origen del repollo fue el oeste de Europa, aunque algunos indican que fue en la zona estedel Mediterráneo y Asia Menor, aunque también se conoce desde muy antiguo su cultivo y consumo en países como Dinamarca o Inglaterra.
Probablemente ya fuera consumido por los egipcios alrededor delaño 2500 a.C. (aunque la variedad de repollo chino era cultivada hace más de 6.000 años), así como por griegos y romanos posteriormente.
Esta planta fue domesticada probablemente desde hace unos2,000 años. Antes de que se cultivara para alimento, el repollo era utilizado como planta medicinal. Hoy día se produce para ser consumido en su estado fresco, en ensaladas o hervido, aunque en algunoslugares se procesa principalmente para la preparación de col agria o sauerkraut.
Clasificación taxonómica
Repollo o Col
Clasificación científica
Reino:
Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden:
Brassicales
Familia:
Brassicaceae
Género:
Brassica
Especie:
B. olearacea
El tallo: del primer año, de consistencia leñosa, no presentaramificaciones y generalmente no alcanza más de 30 cm debido a que el crecimiento en longitud se detiene en estados iniciales del desarrollo. El punto de crecimiento continúa formando primordios foliares,Hojas: tienen forma de roseta . Las primeras hojas se despliegan normalmente, son grandes, de unos 45 cm de largo por 35 cm de ancho y cortamente pecioladas.
La lámina: es gruesa, oblonga-aovadao casi circular y de borde ondulado.
La superficie: es lisa o arrugada, de color verde o violáceo (el carácter hojas moradas es dominante sobre el color verde).
La cabeza del repollo:corresponde a un tallo corto engrosado que sostiene un gran número de hojas no desplegadas, descansando una sobre otra y que forman un conjunto más o menos apretado, que encierra la yema terminal y las...
Nombre científico
Brassica oleracea.
Origen
La mayoría de los estudios indican que el lugar de origen del repollo fue el oeste de Europa, aunque algunos indican que fue en la zona estedel Mediterráneo y Asia Menor, aunque también se conoce desde muy antiguo su cultivo y consumo en países como Dinamarca o Inglaterra.
Probablemente ya fuera consumido por los egipcios alrededor delaño 2500 a.C. (aunque la variedad de repollo chino era cultivada hace más de 6.000 años), así como por griegos y romanos posteriormente.
Esta planta fue domesticada probablemente desde hace unos2,000 años. Antes de que se cultivara para alimento, el repollo era utilizado como planta medicinal. Hoy día se produce para ser consumido en su estado fresco, en ensaladas o hervido, aunque en algunoslugares se procesa principalmente para la preparación de col agria o sauerkraut.
Clasificación taxonómica
Repollo o Col
Clasificación científica
Reino:
Plantae
División:Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden:
Brassicales
Familia:
Brassicaceae
Género:
Brassica
Especie:
B. olearacea
El tallo: del primer año, de consistencia leñosa, no presentaramificaciones y generalmente no alcanza más de 30 cm debido a que el crecimiento en longitud se detiene en estados iniciales del desarrollo. El punto de crecimiento continúa formando primordios foliares,Hojas: tienen forma de roseta . Las primeras hojas se despliegan normalmente, son grandes, de unos 45 cm de largo por 35 cm de ancho y cortamente pecioladas.
La lámina: es gruesa, oblonga-aovadao casi circular y de borde ondulado.
La superficie: es lisa o arrugada, de color verde o violáceo (el carácter hojas moradas es dominante sobre el color verde).
La cabeza del repollo:corresponde a un tallo corto engrosado que sostiene un gran número de hojas no desplegadas, descansando una sobre otra y que forman un conjunto más o menos apretado, que encierra la yema terminal y las...
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