REPORTE 4
Páginas: 2 (255 palabras)
Publicado: 19 de abril de 2015
HUEHUETENANGO, 6 DE Abril DEL 2015
RESULTADOS
Prueba de Benedict para monosacáridos
Prueba de Molish para carbohidratosPrueba de Lugol para almidón (amilosa)
DISCUSION DE RESULTADOS
CONCLUSIONES
La prueba de benedic identifica a la glucosa y a la fructosa, al OH libre y azúcaresreductores mediante la coloración rojo naranja.
La prueba de Molish o prueba general para cualquier azúcar (CHO) en disolución. Identifica los glúcidos y con un anillo de color verde y con puntosde color: rojo, púrpura y violeta. Identifica los azúcares positivos, junto con H2SO y deshidratación.
La prueba de lugol identifica todo tipo de almidón mediante el cambio de coloración(anarnjado- coronto) de la solución.
BIBLIOGRAFÍA
http://es.scribd.com/doc/18665750/POLARIMETRIA-Y-REFRACTROMETRIA#scribd
ANEXOS
¿Cómo se identifican losmonosacáridos puros usando polarimetría?
Midiendo la actividad (rotación) óptica de compuestos tanto orgánicos como inorgánicos. Un compuesto es considerado ópticamente activo si la luz linealmentepolarizada sufre una rotación cuando pasa a través de una muestra de dicho compuesto. La rotación óptica viene determinada por la estructura molecular y la concentración de moléculas quirales.Cada sustancia ópticamente activa tiene su propia rotación específica, determinada por la siguiente ecuación
Dónde: [α] =Rotación específica a una determinada, α =rotación óptica, c =concentración, l = paso óptico a través de lamuestra, T = temperatura, λ = longitud de onda
La Polarimetría se usa en control de calidad, control de procesos e investigación en la industriafarmacéutica, química, aceites esenciales, alimentación y aromas. La farmacopea y la Food & Drugs Administration (FDA) incluyen numerosas especificaciones polarimétricas para numerosas substancias.
HUEHUETENANGO, 6 DE Abril DEL 2015
RESULTADOS
Prueba de Benedict para monosacáridos
Prueba de Molish para carbohidratosPrueba de Lugol para almidón (amilosa)
DISCUSION DE RESULTADOS
CONCLUSIONES
La prueba de benedic identifica a la glucosa y a la fructosa, al OH libre y azúcaresreductores mediante la coloración rojo naranja.
La prueba de Molish o prueba general para cualquier azúcar (CHO) en disolución. Identifica los glúcidos y con un anillo de color verde y con puntosde color: rojo, púrpura y violeta. Identifica los azúcares positivos, junto con H2SO y deshidratación.
La prueba de lugol identifica todo tipo de almidón mediante el cambio de coloración(anarnjado- coronto) de la solución.
BIBLIOGRAFÍA
http://es.scribd.com/doc/18665750/POLARIMETRIA-Y-REFRACTROMETRIA#scribd
ANEXOS
¿Cómo se identifican losmonosacáridos puros usando polarimetría?
Midiendo la actividad (rotación) óptica de compuestos tanto orgánicos como inorgánicos. Un compuesto es considerado ópticamente activo si la luz linealmentepolarizada sufre una rotación cuando pasa a través de una muestra de dicho compuesto. La rotación óptica viene determinada por la estructura molecular y la concentración de moléculas quirales.Cada sustancia ópticamente activa tiene su propia rotación específica, determinada por la siguiente ecuación
Dónde: [α] =Rotación específica a una determinada, α =rotación óptica, c =concentración, l = paso óptico a través de lamuestra, T = temperatura, λ = longitud de onda
La Polarimetría se usa en control de calidad, control de procesos e investigación en la industriafarmacéutica, química, aceites esenciales, alimentación y aromas. La farmacopea y la Food & Drugs Administration (FDA) incluyen numerosas especificaciones polarimétricas para numerosas substancias.
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.