reporte_de_bebidas_JMJF_11062015



COLEGIO DE ESTUDIOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS DEL ESTADO DE BAJA CALIFORNIA SUR PLANTEL 04
MATERIA: ELABORACION DE BEBIDAS
TRABAJO A ENTREGAR: REPORTE DE PRÁCTICA
PROFESOR: ONÉSIMO VERDUGO ROSASALUMNO: JOSÉ MANUEL JIMENEZ FELIX
FECHA DE ENTREGA: VIERNES 12 DE JUNIO DEL 2015

























Introducción:
En este reporte dará a conocer todo lo aprendido durante el semestre en elmódulo de elaboración de bebidas, se mostraran las recetas de cómo preparar 17 distintas bebidas con un cierto grado de alcohol utilizando las normas de higiene correspondientes, las medidas utilizadas enel bar, los diferentes tipos de copas y vasos en los que se distribuyen las bebidas y que para algunas bebidas tienen su respectivo vaso que ayuda a darle presentación a la bebida, el uso o decoraciónde la bebida con las guarnituras y que en todo momento se debe cumplir con el respectivo uniforme y seguir la receta estándar.











VIRGEN COLADA
Ingredientes
Plátano
Jugo de piña
HieloProcedimient0
Se coloca en la licuadora hielo, se agrega jugo de piña, plátano, crema de coco y se licua.
Se sirve en copa coctelera y como garnitura se coloca una rebanada de plátano

KALUA
IngredientesKalua
Leche Carnation
Chocolate liquido
Procedimiento: en la licuadora se agrega kalua, leche Carnation y se licua
Se sirve en copa mar tinera.

RUSO BLANCO
Ingredientes
1 onza de vodka
KaluaLeche Carnation
Hielo
Procedimiento: en un vaso old fashion se agregó el hielo después se agregó el kalua y la leche Carnation posteriormente se le puso 1 onza de vodka y se mezclo



BLOODY MARYIngredientes
Sal
Hielo
Jugo de dos limones
Salsa tabasco
Jugo maggi
1 onza de vodka
Clamato o jugo de tomate
Procedimiento: se escarcha un vaso jai bolero con sal, después se le agrega el hielo,posteriormente se agrega el jugo de dos limones, salsa tabasco, jugo maggi, 1 onza de vodka y jugo de tomate, se mezcla y como garnitura se coloca una rebanada de limón


MOJITO CUBANO
Ingredientes
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