Reporte De Práctica 1

Colegio de Educación Profesional Técnica del Estado de
Puebla.
Módulo: Análisis Bioquímicos.
Práctica 1: Identifica biomoléculas y bioelementos en una muestra orgánica por
medio de pruebas analiticas.
Equipo n° 2 Integrantes: Amaro Martínez Elizabeth
Ahuatl Hernández Carla Lizbeth
Ortega Pérez Jessica
Ortiz Roldán Henry Yael
Santiago Valderrabano Jesús
Sánchez Pérez Ángel Oswaldo
Cuahuey EstradaSergio
P.T-B Química Industrial
Grupo: 307 - QUIN

Reporte de práctica 1
Identificar biomoléculas y bioelementos en una
muestra orgánica por medio de pruebas analíticas.

Bioelementos
Estos son los elemento que componen a los seres vivos, los
cuales están conformados generalmente por 4 elementos C
(carbono) H (hidrógeno) O (oxígeno) N (nitrógeno) y en algunos
casos P(fósforo) S(azufre).Biomoléculas
Son las moléculas que conforman a los seres vivos, las
cuales se dividen en organicas e inorganicas, estas se
forman con los bioelementos: C,H,O,N,P,S.

¿Qué es una muestra
orgánica?
Una muestra orgánica es parte representativa o un tejido
extraído de un ser vivo.
Estas muestras nos permiten identificar
los componentes de la materia orgánica
que se va a analizar.
Las muestras son muyutilizada en la
industria, análisis químicos, áreas de
investigación, etc.

Propósito.
Identificar la presencia de biomoléculas y bioelementos en
una muestra orgánica para conocer su comportamiento en
los procesos bioquímicos.

Muestras orgánicas a usar en la práctica.
Para identificar las biomoléculas y bioelementos se necesitó de una muestra
orgánica que fue:
250 ml de leche fresca

10 gr de polloMedidas de seguridad e higiene.
Bata de algodón,
limpia y planchada.

Limpiar mesa de
trabajo y materiales
a utilizar.

Zapato cerrado o
calceta de algodón.

Lavar manos con
agua y jabón,
posteriormente
secarlas.

Cabello recogido
(señoritas)

Uniforme de
diario

Uñas cortas
y sin
esmalte.

Sin aretes,
alhajas, relojes
etc.

Para

Reactivos

Evitar contacto
directamente con los
reactivos.

Usarguantes,
mascarilla y lentes de
seguridad.

Etiquetar
soluciones

Leer precauciones
de los reactivos

Materiales, reactivos y equipo.
Materiales.
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●
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Vidrio de reloj
Pesafiltro
Embudo
Matraz Erlenmeyer 250ml.

●

Vaso de precipitado 500 ml.

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●

Soporte universal
Mechero
Espátula
Agitador
Gradilla
Pinzas para tubos
Guantes de asbesto
Papel filtro
Tubos de ensaye

Reactivos.Materiales biológicos.
●
●

250 ml de leche
10 gr de pollo

●
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●

AgNO3
NH4 (Mo7O24)
NH4 (2C2O4)
Agua destilada
Ácido clorhídrico

Equipo.
●
●

Balanza
granataria digital
Estufa

Cálculos.
●

20 ml NH4 (MO2O24)

1% = 1 ml / 100 ml = (20 ml) = 20/100 = 0.2 gr

●

10 ml NH4 (2C2O4)

1% = 1 ml / 100 ml = (10 ml) = 10 / 100 = 0.1 gr

Esquema de procedimiento y resultados.
1)

Agregar 250 ml deleche en
un vaso de precipitado.

6) Al primer tubo de ensaye
agregar 1 ml de AgNO₃.

2) Calentar la leche.

5) Agregar 3 ml de
suero en 3 tubos de
ensaye y etiquetar.

3) Agregar a la leche
gotas de HCl para
que esta se corte

4) Filtrar la leche cortada
para obtener suero.

7) Al segundo tubo agregar
2 ml de NH₄ (Mo₇O₂₄),
observar lo que pasa.

8) Al tercer tubo
agregar 1 ml de
(NH₄)₂C₂O₄.

9)Después, poner a
baño maría el tercer
tubo de ensaye.

Registrar datos

Segundo procedimiento.
1) Pesar 10 g de pollo fresco
en un vidrio de reloj.

5) Realizar este procedimiento
hasta obtener peso constante
observar y registrar resultados.

2) Pesar el pesafiltro vacío
(79.4 g.) y después pesarlo
con el pollo 89.4 g.).

3) Meter el pesafiltro
con el pollo a la estufa
a una temperatura de
105°Cpor 2 hrs.

4) Sacar el pesafiltro con el pollo
y pesarlo nuevamente.

RESULTADOS.
Al obtener el suero de la leche se colocaron 3 ml. en tres tubos de ensayo, se enumeraron
y en los 3 se encontraron diferentes resultados.
Al añadir nitrato
de plata se
observó

Un precipitado
blanco y espeso

En donde pudimos
identificar los
cloruros.

Tubo de
ensayo
número 2.

Al añadir molibdato
amónico se...