Reporte de QUimica

ÍNDICE

Índice……………………………………………………………………….……1
Resumen……………………………………………………………….……….2
Resultados ………………………………………………………. ………..…3 - 4
Interpretación de Resultados………………………………….……………...5
Conclusiones………………………………………………….…………….…6
Procedimiento………………………………………………………………..7 - 8
Hoja de Datos Originales…………………………………….………………9
Muestra de Cálculo………………………….…………………..………....10 - 15
Análisis deError………………………………………………………..…..16 - 19
Datos Calculados…………………………………….…………………….20 - 21
Bibliografía………………………………………….………………………….22

 
RESUMEN

En esta práctica se determino el porcentaje de alcohol que contenían los frascos de la solución de fresco de rosa de Jamaica y alcohol etílico. Así mismo se determinó el porcentaje de alcohol del vino hecho a base de rosa de Jamaica en casa.
Se recolectaron losdatos para formar una curva de calibración para así poder determinar la concentración de alcohol etílico que se encontraba presente tanto en los frascos que contenían la solución de fresco y alcohol como en el vino casero.
Se descubrió que el vino tenía una concentración de alcohol de 123.78%, debido a que la densidad del vino era muy elevada a comparación de la del alcohol y, el tiempo defermentación no fue el adecuado e influyeron otros factores como el clima, el sello de agua, el tapón, etc.
También se descubrió que la densidad del vino fue mucho mayor debido a que el proceso de fermentación había cesado.












RESULTADOS
Esta tabla mostro la concentración de alcohol en el vino
Tabla# 1: Concentración de Alcohol en el Vino

Reactivo Porcentaje de alcoholVino 123.78 %

Esta tabla mostro la densidad del vino.
Tabla# 2: Densidad Del Vino De Rosa De Jamaica

Reactivo Densidad
Vino 1.06 g/ml




Tabla# 3 concentración de alcohol en las soluciones.

Solución Porcentaje
Rosa de Jamaica con etanol 2 %
Rosa de Jamaica con etanol 9.8 %
Rosa de Jamaica con etanol 20.5 %
Rosa de Jamaica con etanol 49.8 %
Rosa de Jamaica con etanol66.35%
Rosa de Jamaica con etanol 80%
Esta tabla mostro la concentración de alcohol en las soluciones de los frascos











Esta tabla mostro el porcentaje de rendimiento de alcohol en los vinos de dada grupo.
Tabla# 4: Porcentaje de rendimiento
Grupo Porcentaje de Rendimiento
Grupo 1 104.30%
Grupo 2 101.10%
Grupo 3 107.50%
Grupo 4 122.40%
Grupo 5 112.80%INTERPRETACIÓN DE RESULTADOS
El porcentaje de alcohol en la muestra de vino resulto negativo tal como se puede ver en la tabla No. 1, esto podría deberse a que la densidad del vino era muy elevada a comparación de la del alcohol, por eso el porcentaje resulto negativo, y esto a su vez pudo ser debido a que le faltaba más tiempo de fermentación para poder obtener mejoresresultados.
Se logró obtener el vino gracias a ciertos procesos químicos que suceden en el azúcar (sacarosa), los cuales son, la inmersión de la sacarosa y la fermentación microbiana. Estos procesos no se llevaron a cabo completamente, es por ello que la producción de etanol no fue la que se esperaba. Al momento de realizar la estequiometria se obtuvieron datos bastante elevados, los cuales corresponden ala cantidad de sacarosa que se agregó a la solución, y el etanol que la sacarosa debería de producir, pero, cuando se realizó el análisis del vino se pudo observar que los datos obtenidos estaban bastante alejados de lo esperado. Otro por el cual no se obtuvieron los resultados esperados fue porque la fermentación había terminado antes de destapar el sello de agua.
Hay que tomar en cuenta queno se siguieron los estándares de calidad tan estrictos que se utilizan en las empresas productoras de vino y el proceso no tuvo ninguna instrucción ajena a la de tratar de que el fermentador sea lo más hermético posible, otro aspecto que posiblemente pudo intervenir en tener o no mejores resultados fue el tiempo al cual se dejó la mezcla para que ocurriera el proceso de fermentación....