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Carbohidratos:
Los carbohidratos son biomoleculas compuestas por oxígeno, carbono e hidrógeno. Son las formas biológicas primarias de almacenamiento y consumo de energía.
Tipos:
MONOSACARIDOS:Son los carbohidratos más simples, están formados por una sola molécula. Hay aldosas, cetosas, cetonas, triosas, tetrosas y así sucesivamente.

DISACARIDOS:
Son carbohidratos formados por dosmoléculas de monosacáridos. La sacarosa es el disacárido más abundante y es una combinación de fructuosa y glucosa.

OLIGOSACARIDOS:
Están conformados por 3 o hasta 10 moléculas de monosacáridos. Seencuentran por lo general unidos a las proteínas.

POLISACARIDOS:
Son cadenas de 10 o más monosacáridos. Uno de este tipo de carbohidratos es el almidón y la celulosa.

Funciones en el organismo:Una de las principales funciones de los carbohidratos es que actúan como combustibles en nuestro cuerpo. Ya que aportan energía inmediata a las células. Son los responsables de mantener energía en losmúsculos, la temperatura corporal, la presión arterial, el funcionamiento del intestino y la actividad neuronal.

Enfermedades relacionadas.

Una de las enfermedades del metabolismo decarbohidratos es la diabetes, consumir carbohidratos ricos en almidón tiene un efecto mejorador sobre esta enfermedad, como estos carbohidratos tienen bajo índice de glucosa y son ricos en fibras ayudan acontrolar la glucemia en la sangre y a reducir los niveles de colesterol y en algunos casos les permite a los diabéticos consumir algo de azúcar.

Las enfermedades cardiovasculares, los alimentos quegeneran mayor riesgo de padecer enfermedades de este tipo son los que contienen grasas animales. Los carbohidratos pueden tener un efecto benéfico para los enfermos cardiovasculares ya que incrementan lasensación de saciedad, evitando las comidas abundantes, controlan la emisión de insulina y aportan micronutrientes que mejoran la salud y rendimiento del cuerpo.

En el caso de la obesidad, el...