Republica Bolivariana de Venezuela

Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del Poder Popular para la Salud
Hospital General Dr. Luis Razetti
Barinas Estado Barinas.
Diagnostico situacional del área de almacenamiento
en el servicio de producción del departamento de
Nutrición del Hospital Luis Razetti.

Barinas, Mayo 2015

Introducción.
El servicio de alimentación dentro de una institución de
salud debe contribuir a la prontarecuperación del
paciente, brindando apoyo nutricional. Por esto es
importante servir una dieta que cubra adecuadamente
los requerimientos nutricionales, que sea atractiva,
apetitosa adaptada en lo posible a los hábitos
alimenticios de la población, ofreciendo un servicio de la
calidad.

Planteamiento de problema.
- En el área del almacén hay muy poca iluminación.
- Las cavas de congelación nocuentan con la iluminación
adecuada y esto dificulta al trabajador la identificación oportuna de
los productos, y puede ocasionar accidente laboral.
- La temperatura de la cavas no son las adecuadas para mantener
los insumos que requieran refrigeración debido a esto no dura el
tiempo estimado, ya que se acelera su descomposición.
- Los pisos se encuentran deteriorados.

Objetivo general.Diagnostico situacional del área de almacenamiento en
el servicio de producción del departamento de Nutrición
del Hospital Luis Razetti.

Objetivo especifico.
- Gestionar los recursos económicos y materiales a través del
departamento administrativo.
- Coordinar talleres que concientice al personal y así

conocer la importancia del correcto mantenimiento de las
áreas.
- Sensibilizar a los gerentes delhospital sobre la
importancia
de
mejorar
las
condiciones
del
almacenamiento con la que se prepara las dietas de los
pacientes.
- Realizar acciones para mejorar el funcionamiento de la
despensa.

Justificación.
Las despensa del Hospital Luis Razetti presenta
irregularidades en algunas de sus áreas de hay la necesidad
de aportar recomendaciones para mejorar el funcionamiento
en general del área encuanto a la conservación de los
insumos y la seguridad del personal que ahí labora.

Metodología.

Marco teórico.
RESEÑA HISTORICA..
Departamento de Nutrición y Dietética.

Misión.

Visión.
Ser
Ser una
una unidad
unidad que
que brinda
brinda una
una Calidad,
Calidad,

Ser
Ser atención
atención ee integración
integración aa todos
todos los
los

yy Especifico
Especifico Bienestar
Bienestar parapara el
el Ser
Ser

usuarios
usuarios cubriendo
cubriendo las
las necesidades
necesidades

Humano.
Humano. Poniendo
Poniendo en
en práctica
práctica sus
sus

nutricionales
nutricionales tanto
tanto aa pacientes
pacientes

prevenciones
prevenciones yy recomendaciones,
recomendaciones,

hospitalizados
hospitalizados como
como demás
demás personas
personas con
con

mediante
mediante programas
programaseducativos,
educativos, así
así

el
el fin
fin de
de mejorar
mejorar su
su buen
buen estado
estado físico,
físico,

mejorar
mejorar el
el buen
buen estado
estado de
de salud,
salud, evitar
evitar

psicológico
psicológico yy social
social promoviendo
promoviendo acciones
acciones

enfermedades
enfermedades patológicas,
patológicas, psicológicas,
psicológicas,

para
para prevenir
prevenirenfermedades
enfermedades ofrecido
ofrecido por
por

industriales
industriales yy culturales
culturales aa toda
toda la
la

personal
personal especializado
especializado yy capacitado
capacitado en
en sus
sus

colectividad.
colectividad. Brindando
Brindando una
una alimentación
alimentación

áreas
áreas del
del centro
centro hospitalario.
hospitalario.

sana
sana yy balanceada
balanceada..

Marco legalArticulo
Articulo 83
83 yy 84.
84.
los
los cuales
cuales rezan
rezan que
que la
la salud
salud es
es un
un derecho
derecho social
social fundamental,
fundamental, que
que es
es obligación
obligación del
del estado
estado que
que
garantice
garantice el
el derecho
derecho aa la
la salud.
salud. El
El estado
estado creara,
creara, ejercerá
ejercerá la
la rectoría
rectoría yy gestionara
gestionara un...