Requisitos Para Crear Un Restaurante

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DE EDUCACIÓN SUPERIOR

NÚCLEO: PALO VERDE

CATEDRA: FORMULACIÒN Y EVALUACIÓN DE PROYECTOS COMERCIAL

FACILITADOR: ANTOLINEZ RAFAEL

SECCIÓN: “B”







REQUISITOS PARA CREAR UN RESTAURANTE





FACILITADOR: PARTICIPANTES

Rafael Antolinez Leyvis Moreno C.I. 13.564.344Wendy Sánchez C.I. 11.561.276

Edward Jiménez C.I. 23.186.555











Caracas, Diciembre de 2011

INDICE

Página

|Introducción |4|
|Requisitos legales para crear un restaurant |5 |
|¿Que se necesita tener en cuenta? |5 |
|Carta de platos y bebidas |6 |
|Identificación delrestaurante |6 |
|Plan de negocio |6 |
|Conocimiento del mercado |6 |
|Ubicación e instalaciones|7 |
|Lavamanos |8 |
|Iluminación |8 |
|Suministro de agua|8 |
|Limpieza , desinfección y lucha contra plagas |9 |
|Desperdicios de productos alimenticios |9 |
|Consideraciones de la distribución |9|
|Circulación de aire, humos y gases |9 |
|Atención especial |10 |
|Equipo de cocina |10 |
|Inversión inicial|11 |
|Materia prima |12 |
|Prestación del servicio |12 |
|Establecer horario de servicio|12 |
|Una excelente atención |12 |
|Limpieza e higiene |13 |
|Limpieza general|13 |
|Personal |14 |
|Inventario |14 |
|Marco legal |14...