reseta de empanada fritas

EMPANADAS FRITAS

LO MAS IMPORTANTE ES LA MASA, EL RELLENO LO ESCOGES TU!
Para la masa
2 tz Harina
50 gr Mantequilla
1 huevo
Pizca Sal
c/n Agua tibia
c/n Anis
c/n Aceite para freir
c/nAzúcar impalpable

PREPARACION:
REALIZAR UNA INFUSION CON EL ANIS Y AGUA HIERVIENDO Y RESERVAR.
EN UN BOWL TAMIZAR LA HARINA Y ADICIONAR LA SAL Y LA MANTEQUILLA. TRABAJAR LA MASA FORMANDO UN ARENADO,INTEGRAR EL AGUA TIBIA COLANDO EL ANIS POCO A POCO Y AMASAR HASTA FORMAR UN BOLLO, DEJAR REPOSAR POR 30 MINUTOS MAXIMO CUBIERTA CON UN PAPEL FILM PARA EVITAR COSTRAS.
FORMAR PEQUEÑOS BOLLITOS DEMASA Y ESTIRAR MUY BIEN HASTA DEJARLA DELGADA, RELLENARLA DE LO QUE MAS LES GUSTE Y CERRAR CON UN POCO DE AGUA EN LOS BORDES DE LA MASA.
LLEVARLA A FRITURA PROFUNDA Y PASARLAS POR PAPEL ABSORVENTE.ESPOLVOREAR CON AZUCAR IMPALPABLE SI SE DESEA!

Para el relleno 
200 gr Carne de res picada 
1 Cebolla picada en brunoise 
c/n Ajos picados 
2 cdas Paprika 
c/n Aceite vegetal 
1 Huevo cocidopicado 
30 gr Aceitunas negras picadas (opcional) 
1 cdta Azúcar blanca 
100 gr Pasta de tomate 
1 Zanahoria picada 
Al gusto Sal y pimienta

TOCINO DEL CIELO Y CHURROS AZUCARADOS

LISTA DEINGREDIENTES Y PREPARACION:
PARA EL CARAMELO
120 GR AZUCAR BLANCA
GOTAS LIMON
2 CDAS AGUA
PARA EL TOCINO
2 HUEVOS
1 YEMA
1 TARRO LECHE CONDENSADA
1 CDTA ESCENCIA DE VAINILLA
60 GR COCO RALLADOPARA LOS CHURROS
1/2 TAZA HARINA
1/2 TAZA AGUA
2 CDTAS LEVADURA EN POLVO
PIZCA SAL
C/N ACEITE PARA FREIR
C/N AZUCAR BLANCA

PREPARACION:
REALIZAR UN CARAMELO COLOCANDO LOS INGREDIENTES ENUNA CACEROLA Y VOLCARLA EN EL RCIPIENTE DONDE IRA EL TOCINO.
PARA EL TOCINO INTEGRAR LOS INGREDIENTES MUY BIEN Y COLOCAR EL COCO RALLADO Y TOSTADO PARA MEJORAR EL PERFUME, LLEVAR A UN HORNO A 180GRADOS CUBIERTO CON PAPEL DE ALUMINIO POR UN ESPACIO DE 40 MINUTOS, DESTAPAR Y DEJAR UN TIEMPO MAS HASTA QUE CUAJE POR COMPLETO.

PARA LOS CHURROS MEZCLAR LOS INGREDIENTES EN UN RECIPIENTE, CUBRIR...