Resolucion 10593 De 1985

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RESOLUCION 10593 DE 1985
Julio 16

MINISTERIO DE SALUD
EL MINISTRO DE SALUD

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en uso de sus atribuciones legales, y
CONSIDERANDO:
Que el Decreto 2106 del 26 de julio de 1983 faculta al Ministerio de Salud para elaborar la lista de aditivos en losalimentos para consumo humano que puedan utilizarse en el territorio nacional y oído el Comité Asesor de que trata el artículo 7o del mencionado Decreto,
RESUELVE:
ARTICULO 1o. Para efectos de la presente resolución, en materia de uso de colorantes en los alimentos para consumo humano, se tendrán en cuenta las siguientes definiciones:
COLORANTE: Sustancia o mezcla de sustancias capaz deconferir o intensificar el color de los alimentos.
COLORANTE NATURAL: Es la sustancia obtenida a partir de un vegetal o eventualmente de un animal, cuyo principio colorante ha sido aislado mediante proceso tecnológico adecuado.
COLORANTE ORGANICO IDENTICO AL NATURAL: Es la sustancia orgánica cuya estructura química es idéntico al principio activo aislado del colorante natural.
COLORANTE INORGANICO: Esaquel obtenido a partir de sustancias minerales sometidas a proceso adecuado de elaboración y purificación.
COLORANTE ARTIFICIAL O SINTETICO: Es la sustancia colorante no encontrada en productos naturales y obtenida por síntesis orgánica.
COLORANTES CARAMELO:
CARAMELO SIMPLE
CARAMELO PROCESO AMONIO
CARAMELO SULFITO AMONIO
CARAMELO PROCESO SULFITO CAUSTICO
MEZCLA DE COLORANTES: Productoelaborado a base de dos o más colorantes de los permitidos en la presente resolución que contiene el 3% o más de colorantes, sea que se utilicen o no vehículos, soportes o solventes, los cuales también deben ser aprobados por el Ministerio de Salud.
PREPARACION DE COLORANTES: Producto elaborado a base de uno o más colorantes de los permitidos en la presente resolución, que contiene menos del 3% decolorantes y con soportes, solventes o vehículos, aprobados por el Ministerio de Salud.
|-Alcanna, Alcannina, Ancusina u Orkanet | | | | |
|-Antocianinas |Color |Index |75530 | |
|Carotenos| | | |BPM |
|Acido beta-apo-8'-carotenóico | | | |BPM |
|-Beta-apo-8'-carotenal |Color |Index |75130 |BPM |
|-Catntaxantina| | | |BPM |
|-Xantofilas |Color |Index Index |40820 |BPM |
|-Achiote o Anato |Color | |40850 |BPM |
|-Azafrán, Crocina y Croteina| |Index Index | |BPM |
|-Clorofila |Color |Index |75120 |BPM |
|-Complejo de cobre y clorofila |Color | |75100 |BPM |
|-Complejo de cogre yclorofilina y sus sales sódicas y |Color | |75810 |BPM |
|potásicas | | | |BPM |
|-Riboflavina y Riboflavina-5-fosfato de sodio | | | | |
|-Rojo de remolacha...