respiracion

Conocimientos previos
Respiración de frutas y hortalizas
Ing. Rafael Olivero Verbel

Proceso de crecimiento, respiración y maduración

Legislación de Colombia
Marco regulador:
•INVIMA (empaques para alimentos y fármacos)
• Ministerios (aspectos específicos para otros
productos)
• Regulaciones sobre etiquetado y rotulado

Legislación de Colombia
Ejemplos de regulacionesespecíficas
• INVIMA - COLOMBIA circular externa DG - 0100 - 285, prohibe
utilizar imágenes de frutas o alimentos comestibles en
empaques y etiquetas de productos de aseo, higiene y limpieza
deuso doméstico
• Normas NTC 512-1 y 512-2 recogen las disposiciones de Invima
sobre etiquetado y rotulado de productos
• Decreto 1609 - 2002 de Mintransporte regula el transporte,
manipulación,embalaje y envase de mercancías peligrosas
• Prohibición para la tala de maderas específicas para
fines industriales

Links de interés sobre legislación de E y E
Unión Europea:www.europa.eu.int/eur-lex
Mercosur:

www.mercosur.org.uy

Estados Unidos:
www.fda.gov/opacom/laws/lawtoc.htm
Colombia:

www.invima.org.co

Normas Técnicas relativas a E y E
Tipología de las Normas Técnicas:
•Normas Internacionales (ISO)
• Normas Nacionales ( ICONTEC, DIN)
• Normas Sectoriales y Empresariales(TAPPI, ASTM)
• DIN Deutsches Institut für Normung (Instituto Alemán de
Normalización).•TAPPI es una sociedad profesional de científicos e ingenieros del
papel, el corrugado y las industrias relacionadas.
•ASTM es una organización sin ánimo de lucro, que brinda un foro
para el desarrollo ypublicación de normas voluntarias por consenso,
aplicables a los materiales, productos, sistemas y servicios

Normas Técnicas relativas a E y E

Aspectos que tratan las N.T relativas a empaques• Tipos de empaques
• Mecanismos de cierre
• Compatibilidad con estibas, contenedores y
elementos de transporte
• Tamaños y dimensiones de E y E
• Pruebas y ensayos de desempeño

Normas...