Respuestas mod 3

Pregunta 1
1 de 1 puntos



Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
La composición química de los alimentos es un factor poderoso de inhibición o de desarrollo paralos microorganismos. Mientras más rico en nutrientes y en agua sea el alimento, más se favorece el crecimiento de microorganismos, y por ello más altos son los riesgos de alteración y contaminación delos alimentos.
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 Verdadero
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 Verdadero




Pregunta 2
1 de 1 puntos



Determine si la siguiente afirmación es “V” verdaderao “F” falsa:
Los operadores del sector de los alimentos, deben tener en cuenta la insalubridad de los lugares de abastecimiento al momento de escoger a sus proveedores. Estos se deben ubicar en unainstalación limpia.
Respuesta




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 Falso
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 Falso




Pregunta 3
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Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o“F” falsa:
La higiene de los alimentos depende de la higiene y la mala calidad de las materias primas y de los ingredientes, por lo tanto es fundamental saber ciertas características de sualmacenamiento y conservación y lugar de compra y abastecimiento.
Respuesta




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Falso
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 Falso




Pregunta 4
1 de 1 puntos



Determine si la siguienteafirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Lugares dedicados a la manipulación de los alimentos deben estar lejos de las descargas públicas, los basurales, los baños públicos, los establos, botes debasura y de las depresiones de terreno que podrían contener aguas estancadas durante la temporada de lluvias.
Respuesta




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 Verdadero
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 VerdaderoPregunta 5
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Determine si la siguiente afirmación es “V” verdadera o “F” falsa:
Es necesario colocar los residuos en recipientes de basura herméticos que tengan una...