Restaurant

RESTAURANTES

OPORTUNIDADES DE NEGOCIO EN

FERROL, EUME Y ORTEGAL

Plan de Desenvolvemento Integral de Ferrol, Eume y Ortegal

ÍNDICE
1. INTRODUCCIÓN 1.1. Introducción y forma de uso. 2. DESCRIPCIÓN DE LA ACTIVIDAD Y PERFIL DE LA EMPRESA-TIPO 3. PRINCIPALES CONCLUSIONES 4. EL CONTEXTO SECTORIAL .1. Los servicios de restauración 4 5. ANáLISIS DEL MERCADO 5.1.Referencias estadísticas genéricas
5.1.1. Análisis de la oferta 5.1.2. Análisis de la demanda 5.1.3. Definición de un método de cálculo genérico del tamaño del mercado

7 7 11 15 19 20 27 27
28 35 38 40 41 42 42 43 45 46 47 49 50 51 52 52



5.2. Marketing



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5.3. Análisis económico-financeiro
5.3.1.Inversiones 5.3.2.Gastos 5.3.3.Previsión de ingresos 5.3.4.Análisis de larendibilidad empresarial y estructura de la cuenta de resultados 5.3.5.Financiación 5.4.1.Perfil profesional 5.4.2.Estructura organizativa 5.4.3.Servicios exteriores 5.4.4.Convenios colectivos aplicables

5.2.1.Producto 5.2.2.Precio 5.2.3.Fuerza de ventas 5.2.4.Promoción

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5.4. Recursos humanos

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6. VARIOS 6.1. Normas sectoriales de aplicación 6.2. Ayudas6.3. Organismos
6.3.1. Organismos oficiales 6.3.2. Asociacións profesionales 6.3.3. Centros de estudio

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6.5. Páginas útiles en Internet 6.6. Bibliografía 6.7. Glosario

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7. ANEXOS 7.1. Anexo de información estadística de interés 7.2. Anexo de ferias 7.3. Anexo sobre modalidades decontratación 7.4. Anexo de formación 7.5. Anexo de proveedores 7.6. Anexo de páginas web de interés 7.7. Reflexiones para la realización del estudio de mercado 8. NOTA DE LOS AUTORES

1. Introducción

 1. INTRODUCCIÓN

1.1. Introducción y forma de uso
Bic Galicia y la UPD Coordina Local, en el marco del Plan de Desarrollo Integral de Ferrol, Eume y Ortegal, hadesarrollado un estudio sobre oportunidades de negocio en este territorio, en el que se analizan 21 actividades empresariales. Las comarcas de Ferrol, Eume y Ortegal suman 20 ayuntamientos en total, distribuidos entre, Ferrol (Ares, As Somozas, Cedeira, Fene, Ferrol, Mugardos, Moeche, Narón, Neda, San Sadurniño y Valdoviño), Ortegal (Mañón, Cariño, Cerdido y Ortigueira), y Eume (Cabanas, A Capela, AsPontes de García Rodríguez, Pontedeume y Monfero). La elección de las actividades se realizó en colaboración con los agentes de empleo y desarrollo local, priorizando aquellos sectores vinculados con los nuevos yacimientos de empleo y/o que no se encuentren suficientemente explotados en la zona. Para realizar el estudio se ha aplicado el Sistema de Detección de Oportunidades de Negocio deBic Galicia, actualizando y adaptando la información contenida en el mismo, a las comarcas de Ferrol, Eume y Ortegal. Uno de los objetivos prioritarios de este Sistema, es facilitar a los técnicos de apoyo a la creación y consolidación de empresas, que trabajan en distintos organismos y asociaciones del territorio, así como a los propios emprendedores, la metodología necesaria para analizar elpotencial de una idea de negocio en un sector concreto y evaluar su viabilidad. La selección de las 21 oportunidades de negocio no significa, obviamente, que muchas otras de las 142 actividades analizadas a través del Sistema de Detección de Oportunidades de Negocio, no supongan una oportunidad empresarial para los emprendedores de las comarcas de Ferrol, Eume y Ortegal. La presente publicación es deámbito comarcal. Para obtener información a nivel gallego y estatal sobre la actividad, debe consultarse la guía de referencia autonómica: Restaurantes dentro del propio Sistema de Detección de Oportunidades de Negocio. De esta forma se rentabilizará al máximo el propio sistema, optimizando su uso. La colección completa de Oportunidades de Negocio puede consultarse y descargarse en formato...