restaurant

Descripción
Descripción del Negocio
En este proyecto se describe la creación de un restaurante-marisquería, es decir, un negocio dedicado a ofrecer, principalmente, cocina relacionada con el marisco y otros alimentos del mar. Éste se incluye dentro del sector de la Restauración.

Para poner en marcha el negocio, se deberá solicitar la Licencia de apertura a la autoridad competente,concretamente en el Área de Medio Ambiente / Servicio de Protección Ambiental, ya que se trata de un establecimiento relacionado en la Ley de Protección Ambiental de Andalucía.
Al tratarse de un negocio en el que se manipulan alimentos, la reglamentación es muy estricta, ya que recoge todos los aspectos relativos a: almacenamiento, manipulación, instalaciones, uniformes, etcétera.
 
Como puedeobservarse, habrá que cumplir toda normativa vigente en materia de: publicidad de precios y facturación, sanidad, seguridad, industria, protección al consumidor y accesibilidad a discapacitados.
Otra cuestión muy importante a tener en cuenta es la referente a la elección del local ya que, al tratarse de una actividad clasificada, será necesario cumplir una serie de requisitos sobre instalación eléctrica,salidas de humos, etc. Además hay que comprobar que el local permita este tipo de uso y que la comunidad de vecinos a la que pertenezca el local consientan la colocación de la salida de humos.
Perfil del Emprendedor
Este proyecto no exige grandes requisitos de formación, salvo para el maitre y la persona encargada de la cocina que deberán poseer formación o experiencia en la elaboración deproductos.
Habitualmente el perfil más habitual en este tipo de negocio, para todos los empleados, suele ser una persona educada, con dotes comerciales, orientada al servicio al cliente y con algo de experiencia y/o formación.








La misión y visión de la empresa

Visión Convertirnos en una cadena de restaurantes reconocida como la mejor opción en el mercado de cocina de Mar, debido ala gran calidad de sus productos y servicios en el departamento del golfo la cual con lleva que a partir de 1 año queremos incluirle servicio de bar en la noche.
Misión Somos una empresa dedicada a ofrecer los mejores platillos de pescadosy mariscos brindando la satisfacción de nuestros clientes al máximo otorgando la mejor calidad y variedad de productos, un excelente servicio, además de lasmejores, cómodas y novedosas instalaciones en donde nuestro compromiso principal es crear experiencias agradables para nuestros clientes.

Objetivos:
Como principales objetivos nos propusimos:

• Ofrecer un servicio y una calidad de producto que nos caracterice por la excelencia y nos diferencie de la competencia.
 
• Afianzarnos, para luego aumentar las ventas en un 40%.

• Lograr unambiente de trabajo en equipo y capacitar al personal en todos los aspectos.
• Ser reconocidos como el mejor Restaurante.

• Lograr una fidelización y una lealtad con los clientes.

•Mantener la calidad del servicio y del producto ante todo.

• Contar un personal idóneo, tanto en su aspecto como en sus conocimientos y capacidades.

• Mantener los precios y un nivel de venta promedio.Estrategia De Mercadeo
• Realizar un estudio de mercado por los barrios mas populares de la región.

• Impactar con gran publicidad a todos nuestros clientes en potencia.

• Con nuestra calidad y gran servicio a nuestros clientes queremos mostrar nuestro producto como una alternativa diferente.

• innovación de bebidas y alimentos nacionalmente por medio de los mejores empleados y el mejorservicio.

• Nuestro personal marcara la diferencia.

• nos vamos a dedicar solo a clientes satisfechos.


historia


La historia de el restaurante de mariscos FLORES comenzó el 14 de Enero de 2010, era un lugar pequeño, a las afueras del centro de VERACRUZ, apenas con cupo para 12 personas. Emprendieron  este negocio don armando, su esposa , en el que se ofrecía solo coctelería y tostadas,...